ครัวคุณต๋อย 10 สิงหาคม 2565 หมูย่างซอสแจ่ว
ดูรายการ ครัวคุณต๋อย 10 สิงหาคม 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน หมูกระด้ง มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ หมูย่างซอสแจ่ว
ส่วนผสม หมูย่างซอสแจ่ว
- หมูส่วนสะโพก 3 กิโล หั่นชิ้นละประมาณ ฝ่ามือ
- กระเทียมครึ่งถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ครึ่งกิโล
- น้ำตาลมะพร้าว 1 กิโล
- น้ำมะขามเปียก 1 กิโล
- เกลือ 100 กรัม
- พริกป่น 100 กรัม
- งา
วิธีทำ หมูย่างซอสแจ่ว
- ทำน้ำหมักหมู โดย นำกระเทียม ซีอิ๊วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำมันหอย มาปั่นรวมกัน แล้วนำเนื้อหมูมาหมัก ใส่ภาชนะ แช่เย็นไว้ 1 คืน
- ทำซอสแจ่ว โดย ใช้น้ำเปล่า ครึ่งกิโล น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือ พริกป่น ตั้งไฟ เคี่ยว คนให้ละลาย เสร็จแล้วพักไว้ 1 คือ
- นำหมูที่หมักเสร็จเรียบร้อยแล้ว ไปย่าง บนเตาย่าง แล้วนำมาจุ่มด้วยน้ำซอส โรยด้วยงา
ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย
ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาด
ชมในเวลาออกอาอากาศ สามารถรับชมย้อนหลังได้ที่ แก้วก้อยดอทคอม