ครัวคุณต๋อย 11 สิงหาคม 2565 แกงจืดไข่นกกระสา
ดูรายการ ครัวคุณต๋อย 11 สิงหาคม 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน แสนสำราญที่แสนแสบ มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ แกงจืดไข่นกกระสา
ส่วนผสม แกงจืดไข่นกกระสา
- แป้งข้าวจ้าว , แป้งข้าวเหนียว
- ไข่เค็ม เอาเฉพระไข่แดง
- น้ำมันหมู
- กระเทียม
- หมูสามชั้น เนื้อไก่ เนื้อกุ้ง
- น้ำสะต๊อก
- ก้านผักกาดขาว
- เกลือ
วิธีทำ แกงจืดไข่นกกระสา
- นำแป้งข้าวจ้าวผสมกับแป้งข้าวเหนียวสัดส่วนเท่ากัน ใส่น้ำร้อนอุ่นๆผสมกับน้ำลงไปแป้ง นวดให้แป้งเหนียวจับตัว
- ใช้น้ำมันรำข้าวทาที่ฝ่ามือเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แป้งติดฝ่ามือ ปั้นแป้งเป็นรูปขไข่นกกระทา โดยใส่ใส้ไข่เค็ม
- ทำน้ำซุปโดย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมูเล็กน้อย นำกระเทียมลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอม แล้วใส่หมูสามชั้น ใส่เนื้อไก ใส่เนื้อกุ้ง ผัดจนหอม แล้วใส่น้ำสะต๊อกหมูหรือน้ำสะต๊อกไก่ลงไป ใส่ไข่ที่ปั้นไว้ พอไข่เริ่มเหลืองให้ใส่ก้านผักกาดขาว ปรุงรสด้วยเกลือ
- ตักใส่จาน โรยด้วยผักชี และพริกไทย
ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย
ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาดชมในเวลาออกอากาศ สามารถรับชมย้อนหลังได้ที่ แก้วก้อยดอทคอม หรือทางอินเทอร์เน็ต