ครัวคุณต๋อย 13 กรกฎาคม 2565 โตเกียวใส้ครีมไข่เค็ม
ดูรายการ ครัวคุณต๋อย 13 กรกฎาคม 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน โตเกียวยักษ์ นายเจ มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ โตเกียวใส้ครีมไข่เค็ม
ส่วนผสม โตเกียวใส้ครีมไข่เค็ม
- เนยจืด / วนิลา / แป้งสาลี / แป้งเค้ก / ผงชาโคล / เกลือ / เบกกิ้งโซดา / ผงฟู / นมจืด /
- แป้งกวนใส้ / ผงไข่เค็ม / น้ำตาลทราย / ไข่ไก่
วิธีทำ โตเกียวใส่ครีมไข่เค็ม
- ละลายเนยจืด
- นำแป้งสาลี 850 กรัม ร่อนให้ละเอียด ตามด้วยแป้งเค้ก 250 กรัม ผงคาโคล 30 กรัม เกลือ 10 กรัม เบกกิ้งโซดา 10 กรัม ผงฟู 25 กรัม คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่น้ำเปล่า 800 กรัม นมจืด 400 กรัม ไข่ไก่ 8 ฟอง แต่ไข่ไก่ ต้องตีแยกต่างหากก่อนตีให้ขึ้นฟู แล้วค่อยนำไปผสม แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เนยจืด 120 กรัม วนิลา 30 กรัม คนให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง
- วิธีทำใส้ คือ นำแป้งกวนใส้ 45 กรัม ผงไข่เค็ม 40 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม เกลือ 10 กรัม นมจืด 300 กรัม น้ำเปล่า 300 กรัม คนเข้ากัน แล้วใส่ไข่แดง 4 ฟอง ตีให้เข้ากันอีกรอบ ใส่เนยจืด 40 กรัม
- เมื่อตีทุกอย่างเข้ากันแล้ว นำไปตั้งไฟ กวน ประมาณ 7-8 นาที โดยใช้ไฟกลาง
ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย
ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาดชมรายการครัวคุณต๋อย สามารถรับชมย้อนหลังได้ทาง แก้วก้อยดอทคอม