ครัวคุณต๋อย 22 กรกฎาคม 2565 แกงไตปลาขลุกคลิก
ดูรายการ ครัวคุณต๋อย 22 กรกฎาคม 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน ตานีลีเซียส จากจังหวัดปัตตานี มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ แกงไตปลาขลุกคลิก
ส่วนผสม แกงไตปลาขลุกคลิก
- ข่า
- ตะไคร้
- ผิวมะกรูด และ ใบมะกรูด
- พริกแห้ง พริกสด พริกไทยดำ
- ขมิ้น
- เกลือ
- หอมแดง
- กระเทียม
- น้ำตาลมะพร้าว
- ปลาโอ
วิธีทำ แกงไตปลาขลุกคลิก
- ต้มน้ำให้เดือน ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เกลือ และ ปลาโอ ลงไปต้มประมาณ 20 นาที แล้วเอาเนื้อปลามาแกะเอาแต่เนื้อ ส่วนน้ำต้ม กรองเก็บไว้ก่อน
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วเอาไตปลาไปต้ม กรองเอาแต่น้ำ เก็บไว้ก่อน
- ทำเครื่องแกง โดย นำ ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทยดำ 50 กรัม พริกแห้ง50กรัม พริกสด50กรัม ขมิ้น1ขีด หอมแดง5หัว กระเทียม3หัว โขลกให้ละเอียด
- นำเอาน้ำต้มปลาที่กรองเก็บไว้ไปต้ม ใส่น้ำไตปลาที่กรองไว้ ต้มให้เดือด แล้วใส่เครื่องแกง คนให้เครื่องแกงละลาย ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว3ขีด เดือดแล้วใส่เนื้อปลาโอ
ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย
ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาด ชมในเวลาออกอาอากาศ สามารถรับชมย้อนหลังได้ที่ แก้วก้อยดอทคอม