ครัวคุณต๋อย 8 กรกฎาคม 2565 ข้าวหลามจิ๋วข้าวเหนียวดำ
ดูรายการ ครัวคุณต๋อย 8 กรกฎาคม 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน ข้าวหลามจิ๋วสูตรบางคนที มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ ข้าวหลามจิ๋วข้าวเหนียวดำ
ส่วนผสม ข้าวหลามจิ๋วข้าวเหนียวดำ
- กะทิ ทั้งหัวและหาง 5 กิโล
- น้ำตาลทราย 2 กิโล
- เกลือ 2 ขีด
- ข้าวเหนียวดำ 5 กิโล
- ถั่วดำต้ม 1 กิโล
- ลูกเดือยต้ม 1 กิโล
วิธีทำ ข้าวหลาวจิ๋วข้าวเหนียวดำ
- นำกะทิทั้งหัวและหาง 5 กิโล ใส่น้ำตาล 2 กิโล เกลือ 2 ขีด เคี่ยวไฟอ่อน ประมาณ 1 ชั่วโมงให้แตกมัน
- ข้าวเหนียวดำ แช่น้ำประมาณ 5 ชั่วโมงกว่า แต่ห้ามเกิน 6 ชั่วโมง ผสมกับถั่วดำต้ม ลูกเดือยต้ม คลุกให้เข้ากัน แล้วตักน้ำกะทิใส่
- นำข้าวเหนียวที่ผสมเสร็จแล้วใส่ในกระบอกไม้ไผ่ แค่ครึ่งกระบอก แล้วตักน้ำกะทิใส่ ปิดฝากระบอกด้วยใบตองแห้งแช่น้ำ
- ย่างด้วยไฟถ่านประมาณ 20-30 นาที
ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย
ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาดชมรายการครัวคุณต๋อย สามารถรับชมย้อนหลังได้ทาง แก้วก้อยดอทคอม