แกงผัดเผ็ดเป็ด รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ
วันนี้แอดมินเอาใจคนชอบกินเป็ดกันบ้าง ด้วยเมนู แกงผัดเผ็ดเป็ด รสชาติ เผ็ดร้อน เข้มข้น กินได้ทั้งเป็นกับข้าวและกับแกล้มกันเลยจ้า เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสมแกงผัดเผ็ดเป็ด รสเด็ด
- เป็ด 400 กรัม
- ข่าอ่อน 2 หัว
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องแกงปักษ์ใต้ ตะใคร้ 2 ต้น พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ ขมิ้น 1 แง่ง พริกไทดำ ครึ่งช้อนโต๊ะ นำมาโขลกรวมกัน หลังจากนั้น เติมกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด
- เกลือและผงชูรสเล็กน้อย
วิธีทำแกงผัดเผ็ดเป็ด รสเด็ด
- ล้างเป็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นๆ
- กระทะตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอม
- ใส่เป็ดลงไปผัดกับเครื่องแกง แล้วเติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว
- ตั้งไฟให้เดือนแล้วใส่ข่าลงไป
- ปรุงรสด้วยเกลือและผงชูรส ชิมได้รสชาติที่ชอบ เป็ดสุกแล้วใส่ใบมะกรูด
- ปิดไฟ
เสร็จเรียบร้อยแล้ว สำหรับเมนู แกงผัดเผ็ดเป็ด รสเด็ด พร้อมกินกับข้าวร้อนๆ ได้เลยจร้า
ข้อแนะนำ
แกงผัดเผ็ดเป็ดไม่ต้องใส่น้ำมันเยอะนะคะ เพราะในตัวเป็ดจะมีน้ำมันอยู่แล้ว เวลาแกงน้ำมันมันจะออกจากตัวเป็ดด้วยค่ะ
แกงเป็ด, ผัดเผ็ดเป็ด, แกงเผ็ดเป็ด, แกงใต้, อาหารปักษ์ใต้, อาหารภาคใต้, วิธีทำ,