แกงส้มกระดูดหมู สูตรปักษ์ใต้ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ
สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินเอาแกงส้มมาฝากอีกแล้วคะ เพราะแอดมินเป็นคนชอบกินแกงส้ม วันนี้แอดมินทำเมนูแกงส้มกระดูกหมู ใส่มะเขือคะ แต่ถ้ามีผักอย่างอื่นก็สามารถใส่ผักอย่างอื่นร่วมไปด้วยก็ได้นะคะ เช่น ผักบุ้ง กวางตุ้ง ยอดฟักทอง แล้วแต่ชอบเลยคะ แต่วันนี้แอดมินมีแค่มะเขืออย่างเดียว เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสมแกงส้มกระดูกหมู
- กระดูกหมู 400 กรัม
- มะเขือ 1 ถ้วย (แล้วแต่จะใส่มากหรือใส่น้อยนะคะ)
- มะนาว 2 ลูก และมะขามเปียก ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ น้ำตาลทราย และ ผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
- เครื่องแกงส้ม ส่วนประสมของเครื่องแกงส้มก็คือ พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ และขมิ้น 1 แง่ง โดยนำมาโขรกให้ละเอียด แล้วตามด้วยกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ โขรกให้เข้ากัน
วิธีทำแกงส้มกระดูกหมู
- ตั้งน้ำให้เดือน แล้วใส่เครื่องแกงลงไป
- หลังจากนั้นใส่กระดูกหมูลงไป
- ตั้งไฟให้เดือนจนกระดูกหมูสุก
- ใส่น้ำมะขามเปียกประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ใส่มะเขือ ตามด้วย น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทราย และ ผงชูรส ชิมได้รสชาติที่ชอบ
- ปิดไฟได้เลยคะ
เสร็จเรียบร้อยแล้วคะ แกงส้มกระดูกหมู รสชาติเข้มข้น เปรี้ยวถูกใจแอดมิน อย่างนี้ข้าวสวยร้อนๆต้องมาแล้วละจ้า
แกงส้ม, แกงเหลือง, แกงส้มปักษ์ใต้, อาหารปักษ์ใต้, วิธีทำ, ส่วนผสมแกงส้ม, วิธีทำแกงส้ม, แกงส้มกระดูกหมู,