วิธีทำ กุ้งทอดเกลือ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

วิธีทำ กุ้งทอดเกลือ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ จากร้านครัวกระแต รายการครัวคุณต๋อย ซึ่งเป็นอีกเมนูหนึ่งน่ากินมากๆค่ะ เห็นแล้วอยากเอามาฝากทุกคนลองไปทำกินดูกันคะ เราไปดูส่วนผสมและเทคนิคการทำกุ้งทอดเกลือ จากร้านครัวกระแต กันคะ ว่าเขามีส่วนผสมและขั้นตอนในการทำอย่างไรบ้าง

ส่วนผสม กุ้งทอดเกลือ

• กุ้งสดประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำมันหอย
• ซีอิ้วขาว
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีทำ ทุ้งทอดเกลือ

• นำกุ้งมาล้างให้สะอาด แกะเปลือกและหนวดออก และเอาเส้นสีดำข้างหลังกุ้งออก
• นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน
• ใส่กุ้งลงไปทอด ให้พอสุก พลิกกลับไปมา ให้สุก เบาไฟลงโดยใช้ไฟอ่อน
• ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว เกลือแค่ปลายช้อนชา แล้วพริกไทย
• คลุกให้เข้ากัน
• ปิดไฟ
• ตักใส่จานพร้อมกินได้เลยค่ะ

เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ คะ กินกับข้าวร้อนๆ และที่สำคัญนะคะ ต้องมีพริกน้ำปลาด้วยถึงจะเข้ากัน ไปทำตามกันเลยจ้า

รายการครัวคุณต่อยจะออกอากาศทุกวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 13.40-14.10

Credit : รายการครัวคุณต๋อย

ครัวคุณต๋อย, รายการครัวคุณต๋อย, กุ้งทอดเกลือ, ครัวกระแต, กุ้งทอด, กุ้ง, เมนูกุ้ง,

สาเหตุของการเป็นตะคริว และการป้องกันตะคริว ด้วยวิธีง่ายๆ

ตะคริวมีลักษณะอาการอย่างไร สาเหตุของตะคริวเกิดจากอะไร และมีวิธีป้องกันได้อย่างไรบ้าง เราไปดูกันค่ะ

อาการตะคริว คือ กล้ามเนื้อจะมีการหดตัว หรือเกร็งตัวอย่างรุนแรง ลักษณะกล้ามเนื้อจะจับตัวเป็นก้อนแข็ง จะทำให้เกิดความเจ็บปวด ส่วนมากบริเวณที่มักจะเป็นตะคริวที่พบบ่อยก็คือบริเวณน่อง อาการจะเกิดขึ้นประมาณ 2-5 นาที หรือบางคนอาจจะมากกว่านี้ ซึ่งตะคริวเป็นโรคที่ไม่ได้มีอันตรายร้ายแรง แต่ถ้าเกิดขึ้นในขณะที่ว่ายน้ำ หรือขับรถ ก็จะทำให้เกิดอันตรายได้เหมือนกัน

สาเหตุที่ทำให้เกิดตะคริว

• เกิดจากร่างกายขาดเกลือแร่ โพแทสเซียม แมกนิเซียม แคลเซียม
• เกิดจากร่างกายขาดน้ำ ดื่มน้ำน้อยเกินไป
• เกิดจากการยืดตัวของกล้ามเนื้อไม่เพียงพอ
•  เกิดจากการทานยาบางชนิด หรือ การดื่มแอลกอฮอล์ เพราะจะไปทำการกระตุ้นให้เกิดปัสสาวะบ่อยจนเกินไป เลยทำให้ร่างกายขาดน้ำได้
• เกิดจากอายุมากขึ้น เพราะเมื่อคนเราอายุมากขึ้น เซลล์ในร่างกายก็จะเสื่อมลงเหมือนกัน ซึ่งรวมไปถึงเซลล์กล้ามเนื้อด้วย

วิธีป้องกันการเกิดตะคริว

• ดื่มน้ำให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย อย่างน้อยให้ได้วันละ 8 แก้ว
• ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพราะจะช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรง
• ก่อนออกกำลังกาย ควรวอมร่างกายให้พร้อมก่อน
• หากออกกำลังกายหนักๆ หรือเสียเหงื่อจำนวนมาก ก็สามารถรับประทานเกลือแร่มาทดแทนได้
• ควรรับประทานผัก และผลไม้สด เช่น กล้วย เพราะในกล้วยจะมีโพแทสเซียมสูง
• ควรจะหลีกเลี่ยงอยู่ในที่อากาศเย็นๆ เป็นเวลานานๆ
• ควรหมั่นยืดกล้ามเนื้อเป็นประจำ
• เลิก หรือ ลดปริมาณแอลกอฮอล์

ข้อแนะนำ

ในกรณีที่กำลังเป็นตะคริว ให้ทำการยืดกล้ามเนื้อเพื่อให้กล้ามเนื้อมีการคลายตัว วิธีการยืด คือ ยืดตรงข้ามกับการเป็นตะคริว เช่น เป็นตะคริวที่น่อง ปวดเกร็ง จนทำให้ปลายนิ้วเกร็งงอลง โดยจับที่ปลายนิ้ว ดัดให้ปลายนิ้วขี้น ยืดค้างไว้ประมาณ 10 วินาทีแล้วปล่อย แล้วก็ทำใหม่จนกระทั้งหาย

ตะคริว, อาการตะคริว, สาเหตุตะคริว, วิธีป้องกันตะคริว, สาเหตุของการเป็นตะคริว,

แกงส้มสายบัวปลาขี้ตัง เปรี้ยวอร่อย พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินมีเมนู แกงส้มสายบัว มาฝากกันคะ แอดมินจะนำสายบัวมาแกงกับปลาขี้ตังนะคะ หรือใครจะใส่ปลาอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบกันค่ะ เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันนะคะ

ส่วนผสมแกงส้มสายบัวปลาขี้ตัง เผ็ดเปรี้ยวอร่อย

• ปลาขี้ตัง 5-6 ตัว
• สายบัวหั่นเป็นชิ้นๆ ประมาณ 1 ถ้วย
• มะนาว 2 ลูก น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ น้ำตาลทราย และผงชูรสอย่างละเล็กน้อย
• เครื่องแกงส้ม ส่วนประสมของเครื่องแกงส้มก็คือ พริกสด 25-30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ และขมิ้น 1 แง่ง โดยนำมาโขรกรวมกันให้ละเอียด แล้วตามด้วยกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ โขรกให้เข้ากัน

วิธีทำแกงส้มสายบัวปลาขี้ตัง เผ็ดเปรี้ยวอร่อย

• นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ แล้วใส่เครื่องแกงลงไปคนเครื่องแกงให้ละลาย ตั้งไฟให้เดือด
• หลังจากนั้นใส่ปลาลงไป
• แล้วตามด้วยสายบัว ตั้งไฟให้เดือด
• ใส่น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก
• ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย และผงชูรสอย่างละเล็กน้อย
• ชิมได้รสชาติที่ชอบแล้วปิดไฟค่ะ

แกงส้มสายบัว, แกงส้ม, แกงเหลือง, สายบัว, แกงส้มปักษ์ใต้, แกงส้มสายบัวปลาขี้ตัง, อาหารปักษ์ใต้,

แกงส้มปลาหัวโม่ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

สวัสดีคะ วันนี้แอดมินนำเมนู แกงส้มปลาหัวโม่ง มาฝากกันค่ะ ก่อนที่จะไปดูวิธีทำ แอดมินพาทุกคนไปทำความรู้จักกับปลาหัวโม่งก่อน เพราะบางคนอาจจะยังไม่รู้จัก

ปลาหัวโม่ง เป็นปลาที่มีลักษณะหัวโตมากกว่าลำตัวเยอะ เป็นปลาที่พบได้มากในทะเลสาบสงขลา รสชาติจะหวาน มัน แต่ก่อนที่จะนำมาทำอาหารจะต้องล้างทำความสะอาดให้เยอะๆ เพราะจะมีกลิ่นคาว ส่วนมากคนมักจะนำมาแกงส้ม หรือ แกงเผ็ด หรือเอามาทำเป็นปลาแดดเดียวก็ได้ค่ะ

ส่วนผสมแกงส้มปลาหัวโม่ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้

• ปลาหัวโม่ง ครึ่งกิโล
• มะนาว 3-4 ลูก แล้วแต่ความชอบว่าเปรี้ยวมากหรือเปรี้ยวน้อย
• เกลือ น้ำตาลทราย และผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
• เครื่องแกงส้ม ส่วนประสมของเครื่องแกงส้มก็คือ พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ และขมิ้น 1 แง่ง โดยนำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วตามด้วยกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ โขลกให้เข้ากัน

วิธีทำแกงส้มปลาหัวโม่ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้

• นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงคนให้ละลาย ต้มให้เดือดจัด
• หลังจากเดือดแล้วก็ใส่ปลาลงไป แล้วต้มให้เดือด
• เนื้อปลาใกล้จะสุก ใส่น้ำมะนาวลงไปและต้มให้เดือดอีกรอบ
• ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย และผงชูรสอย่างละเล็กน้อย
• ชิมได้รสชาติที่ชอบแล้วปิดไฟค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ แกงส้มปลาหัวโม่ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ ทำง่ายๆแต่รสชาติเด็ดจริงๆจร้า

ข้อแนะนำ

ปลาหัวโมงจะเป็นปลาที่มีกลิ่นคาว เพราะฉะนั้นการล้างปลาหัวโม่งให้หายคาว ก็คือ เอาเกลือไปขยำกับปลาแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าเยอะๆ จะช่วยทำให้กลิ่นคาวน้อยลงคะ และเวลาแกงก่อนที่จะใส่เนื้อปลาลงไปต้องรอให้น้ำเดือดจัดๆนะคะ;b

แกงส้มปลาหัวโม่ง, แกงส้ม, ปลาหัวโม่ง, แกงส้มปักษ์ใต้, วิธีการทำแกงส้ม, แกงเหลือง, อาหารปักษ์ใต้,

แกงไตปลาใส่กะทิ สูตรปักษ์ใต้ของแท้ รสชาติอร่อย พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินเอาเมนู แกงไตปลาใส่กะทิ มาฝากทุกคนกันค่ะ ซึ่งเมนูนี้ภาษาใต้จะเรียกกันว่า แกงน้ำเคยใส่มะพร้าว ซึ่งรสชาติจะเข็มข้น เผ็ด เค็ม มัน และกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของไตปลา แกงไตปลาใส่กะทิของแอดมินก็จะใส่ไข่ต้มเหมือนเดิมนะคะ และแอดมินก็ไม่ได้ใส่ผักด้วย เพราะแอดมินชอบกินแบบนี้ มันอร่อยจริงๆคะ ส่วนผักนั้นเอามาเป็นผักเหนาะหรือผักแกล้มแทนคะ เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสมแกงไตปลาใส่กะทิ สูตรปักษ์ใต้ของแท้ รสชาติอร่อย

• ไตปลาอย่างดี 1 ขวด
• กะทิสด ครึ่งกิโล คั้นเป็น 2 ส่วน คือส่วนหัว และส่วนหาง
• ปลาแดง 2 ตัว วันนี้แอดมินใช้ปลาแดงคะ
• ไข่ต้มประมาณ 6 ฟอง หรือแล้วแต่ชอบเลยคะ หรือถ้าใครจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ
• น้ำตาล ผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
• ใบมะกรูด 10 ใบ
• เครื่องแกงปักษ์ใต้ ตะใคร้ 2 ต้น พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ ขมิ้น 1 แง่ง พริกไทดำ ครึ่งช้อนโต๊ะ มาโขลกรวมกันให้เอียด แล้วตามด้วย กะปิ ครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงไตปลาใส่กะทิ สูตรปักษ์ใต้ของแท้ รสชาติอร่อย

• นำปลาแดงทำความสะอาด เอาเกร็ดและเครื่องในออก ต้มให้สุก แกะเอาเฉพาะเนื้อ
• นำไข่มาต้มให้สุก และบอกเปลือกออกให้เรียบร้อย
• นำส่วนหางของกะทิตั้งไฟ แล้วใส่ไตปลาลงไป แต่กรองเอาเฉพาะน้ำนะคะ ต้มประมาณ 10 นาที เพื่อจะไม่ให้มีกลิ่นคาวของไตปลา
• หลังจากนั้นใส่เครื่องแกงลงไป คนให้เครื่องแกงละลาย แล้วใส่เนื้อปลาลงไป
• ตามด้วยส่วนหัวของกะทิ
• แล้วใส่ไขต้มลงไป ตั้งไฟให้เดือดอ0020
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
• ชิมได้รสชาติที่ชอบ ใส่ใบมะกรูด แล้วปิดไฟคะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วคะ แกงไตปลาใส่กะทิสูตรปักษ์ใต้ของแท้ ขอบอกว่าอร่อยมากๆคะ กินได้ทั้งข้าวสวยและขนมจีน และที่สำคัญต้องมีผักเหนาะหรือผักแกล้มเยอะๆนะคะ

ข้อแนะนำ

แกงไตปลาไม่ต้องใส่กะปิเยอะนะคะ เพราะไตปลาจะมีรสชาติเค็มอยู่แล้วคะ และก่อนจะปรุงรสด้วยเกลือต้องชิมก่อนนะคะ ถ้าเค็มแล้วเกลือไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้คะ และปลาแดงจะช่วยเพิ่มรสชาติของแกงให้อร่อยยิ่งขึ้น เพราะปลาแดงจะมีรสชาติหวาน

แกงไตปลา, แกงไตปลาใส่กะทิ, แกงน้ำเคย, แกงน้ำเคยใส่มะพร้าว, แกงใต้, ไตปลา, อาหารปักษ์ใต้, แกงไตปลาปักษ์ใต้, แกงไตปลาใส่กะทิสูตรปักษ์ใต้,

แกงคั่วไก่ใส่หยวก สูตรปักษ์ใต้ของแท้ อร่อย พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

สวัดดีค่ะ วันนี้แอดมินจะมาแนะนำเมนู แกงคั่วไก่ใส่หยวก หรือแกงกะทิไก่ใส่หยวกนั่นเอง ซึ่งเมนูนี้ถือเป็นเมนูโปรดของแอดมินมากๆ อีกเมนูนึง ทุกครั้งที่ทำเมนูนี้ บอกเลยข้าวจานเดียวไม่เคยพอจร้า เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสม แกงคั่วไก่ใส่หยวก สูตรปักษ์ใต้ของแท้

• ไก่บ้านครึ่งตัว
• กะทิสด ครึ่งกิโล
• หยวกกล้วยตามใจชอบ
• เครื่องแกงปักษ์ใต้ ตะใคร้ 2 ต้น พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ ขมิ้น 1 แง่ง พริกไทดำ ครึ่งช้อนโต๊ะ นำมาโขลกรวมกัน หลังจากนั้น เติมกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ น้ำตาลทราย ผงชูรสอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ แกงคั่วไก่ใส่หยวก สูตรปักษ์ใต้ของแท้ อร่อย

• ล้างไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ (ไก่บ้าน)
• หั่นหยวกกล้วยเป็นแนวยาวประมาณ 4 เซ็นติเมตร
• คั้นกะทิ แบ่งเป็น 2 ส่วน คือส่วนหัวกะทิ และหางกะทิ
• นำส่วนหางกะทิตั้งไฟ ไม่ต้องเคี่ยวให้เดือนใส่เครื่องแกงลงไป
• คนเครื่องแกงให้ละลาย แล้วใส่ไก่ลงไป
• ตั้งไฟประมาณ 10 นาที ไก่ก็จะเริ่มสุก
• ใส่หยวกกล้วยลงไป แล้วตามด้วยหัวกะทิ
• ตั้งไฟจนหยวกกล้วยสุก ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย และผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
• ชิมได้รสชาติที่ชอบแล้วปิดไฟคะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ แกงคั่วไก่ใส่หยวก ขอบอกว่ารสชาติเข็มข้นอร่อยจริงๆคะ ไปทำตามที่แอดมินบอกกันนะคะ

ข้อแนะนำ

แกงคั่วไก่ใส่หยวก แอดมินขอแนะนำเป็นไก่บ้านนะคะ แต่ถ้าไม่มีจะใช้ไก่เนื้อแทนก็ได้คะ และที่สำคัญ เครื่องแกงปักษ์ใต้จริงๆ จะไม่ใส่หอมแดง และกระชายนะคะ

แกงหยวก, แกงคั่วไก่ใส่หยวก, หยวก, แกงกะทิใส่หยวก, แกงกะทิไก่ใส่หยวก, อาหาร, อาหารใต้, อาหารภาคใต้, อาหารปักษ์ใต้, แกงไก่บ้านใส่หยวก,

แกงคั่วกลิ้ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินนำเมนู แกงคั่วกลิ้ง  มาฝากกันค่ะ แกงคั่วกลิ้ง ถือเป็นเมนูสำคัญของปักษ์ใต้อีกเมนูนึง ที่หลายๆคนชอบกิน แกงคั่วกลิ้งรสชาติจะเผ็ด ร้อน หอม อร่อย เหมาะที่จะกินกับข้าวร้อนๆ และแกงคั่วกลิ้งสามารถเก็บไว้กินได้หลายวันโดยเก็บใส่ตู้เย็นเอาไว้ แล้วค่อยนำมาอุ่นกิน แกงคั่วกลิ้งทำอย่างไรให้อร่อย ทำตามแอดมินนะคะ เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันคะ

ส่วนผสมแกงคั่วกลิ้ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้

• หมูสับหรือบด 400 กรัม (แนะนำเป็นหมูแดงนะคะ หรือใครจะทำเป็นหมูชิ้นก็ได้คะ)
• ข่าอ่อน 1 หัว ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูด 7-8 ใบ
• เครื่องแกงปักษ์ใต้ ตะใคร้ 2 ต้น พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ ขมิ้น 1 แง่ง พริกไทดำ ครึ่งช้อนโต๊ะ นำมาโขลกรวมกัน หลังจากนั้น เติมกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ และผงชูรส อย่างละเล็กน้อย

วิธีทำแกงคั่วกลิ้ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้

• กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำครึ่งแก้ว ใส่เครื่องแกงลงไป คนเครื่องแกงให้ละลาย
• ตามด้วยเนื้อหมู และขิงลงไป
• คนจนเนื้อหมูใกล้สุก ใส่น้ำมันลงไป เพื่อให้ได้กลิ่นหอม
• ปรุงรสด้วยเกลือ และผงชูรส ชิมได้รสชาติที่ชอบ
• คั่วจนแห้งแล้ว ใส่ใบมะกรูด ปิดไฟคะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับแกงคั่วกลิ้ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ เหมาะที่จะกินกับข้าวร้อนๆ ผักเหนาะเยอะๆ รับรองว่ากินแล้วเพลินแน่นอนคะ

ข้อแนะนำ

แกงคั่วกลิ้ง สามารถใช้ได้ทั้ง หมู ไก่ เนื้อวัว หรือปลาทูก็ได้คะ แต่ต้องแกะเอาก้างมันออก และสำหรับคนที่ชอบกินอาหารราติหวานก็สามารถปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายได้คะ

แกงคั่วกลิ้ง, คั่วกลิ้ง, คั่วกลิ้งหมู, แกงใต้, อาหารปักษ์ใต้, อาหารภาคใต้, วิธีทำ, วิธีทำแกงคั่วกลิ้ง, แกงคั่วกลิ้งปักษ์ใต้,

แกงคั่วปลาไหลใส่กะทิ (แกงกะทิปลาไหล) พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินพาทุกคนมาดูวิธีการทำ แกงคั่วปลาไหลใส่กะทิ กันค่ะ รสชาติกลมกล่อม เหมาะกินกับข้าวสวยร้อนๆ

ปลาไหล  ส่วนมากชาวบ้านชาวนามักจะหาปลาไหลกันตามทุ่งนา หรือ หนองบึง มันจะอาศัยอยู่ในรู ลักษณะคล้ายๆกับงู ลำตัวจะลื่น รสชาติหวานๆ

ส่วนผสมแกงคั่วปลาไหลใส่กะทิ (แกงกะทิปลาไหล)

• กะทิสดครึ่งกิโล
• ปลาไหล 2-3 ตัว
• ข่าอ่อน 1 หัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ใบมะกรูด 7 ใบ
• เกลือ และผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
• เครื่องแกง ประกอบด้วย พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ ตะใคร้ 2 ต้น พริกไทดำ ครึ่ง ข้อนโต๊ะ ขมิ้น 1 แง่ง นำมาโคลกรวมกัน หลังจากนั้นตามด้วย กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงคั่วปลาไหลใส่กะทิ(แกงกะทิปลาไหล)

• ล้างปลาไหลให้สะอาด ด้วยน้ำส้มสายชู หรือ น้ำเกลือ เพื่อดับกลิ่นความคาวของปลาไหล และหั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
• กะทิตั้งไฟ ไม่ต้องให้กะทิเดือด ใส่เครื่องแกงลงไปได้เลย คนเครื่องแกงให้ละลายตั้งไฟให้เดือด
• ใส่ปลาไหลและข่าลงไปตั้งไฟให้เดือด
• ปรุงรสด้วย เกลือ และผงชูรสอย่างละเล็กน้อย
• ชิมได้รสชาติที่ชอบ แล้วปิดไฟคะ

ข้อแนะนำ

เนื้อปลาไหลจะมีรสชาติหวานในตัวของมัน เพราะฉะนั้นไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลลงไปในแกงนะคะ แต่ถ้าใครชอบกินหวาน ก็ใส่ลงไปได้เล็กน้อยคะ

ข้อแนะนำในการล้างปลาไหล คือ นำทรายมาถูตามลำตัวปลาไหล เพื่อล้างความลื่นของลำตัวปลาไหลให้หมดก่อน หลังจากนั้น ก็นำปลาไหลไปล้างด้วย น้ำส้มสายชู นำเกลือ หรือ มะนาว ก็ได้ เพื่อดับกลิ่นคาวของปลาไหล

ปลาไหล, แกงปลาไหล, แกงกะทิปลาไหล, แกงคั่วปลาไหล, อาหาร, อาหารปักษ์ใต้, แกงใต้,