ครัวคุณต๋อย 1กรกฎาคม 2565 ห่อหมกทะเลย่าง
ดูรายการครัวคุณต๋อย 1 กรกฎาคม 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน กระเพาะปลาเยาวราช by คุณทราย มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ ห่อหมกทะเลย่าง สามารถไปรับประทานได้ที่ร้าน กระเพาะปลาเยาวราช by คุณทราย
ส่วนผสม ห่อหมกทะเลย่าง
- พริกแกง 3 ขีด
- เนื้อปลากะพง 1 กิโล
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นครึ่งช้อนโต๊ะ
- กระชายปั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 1 กิโล
- ใบโหรพา และใบตอง
- กุ้ง ปลาหมึก ปู ลวกให้สุก
วิธีทำ ห่อหมกทะเลย่าง
- นำพริกแกง 3 ขีด และเนื้อปลากะพงขูด 1 กิโลกรัม นวดให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ 4 ฟอง นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นครึ่งช้อนโต๊ะ คลุกนวดให้เข้ากัน แล้วใส่กระชายปั่น 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ คลุกนวดให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิ 1 กิโล นวดเข้ากัน แล้วนำไปต่อในกะละมังน้ำแข็ง เพื่อให้เช็ทตัว เด้งฟู
- นำใบโหระพา 2-3ใบ วางบนใบตอง แล้วตักห่อหมก 1 ทับพี ใส่เนื้อปู ปลาหมึก กุ้ง ใบโหระพา 1-2ใบ ห่อให้เรียบร้อย นำไปย่างประมาณ 5-7นาที
ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย
ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาดชมรายการครัวคุณต๋อย สามารถรับชมย้อนหลังได้ทาง แก้วก้อยดอทคอม