ครัวคุณต๋อย 12 สิงหาคม 2565 ขนมเปียกปูนดำโบราณ
ดูรายการ ครัวคุณต๋อย 12 สิงหาคม 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน ขนมไทยแม่ไพจิตต์ มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ ขนมเปียกปูนดำโบราณ
ส่วนผสม ขนมเปียกปูนดำโบราณ
- ปูนแดง 2 กิโล
- กากมะพร้าว
- แป้งข้าวจ้าว 5 ขีด
- แป้งมัน 5 ถุง
- กะทิทั้งส่วนหัวและหาง 3 กิโล
- เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว ครึ่งกิโล
- น้ำตาลทราย 3 กิโล
- มะพร้าวทึนทึก
วิธีทำ ขนมเปียกปูนดำโบราณ
- นำน้ำเปล่า8ลิตร ผสมกับปูนแดง 2 กิโล พักไว้ 1 คืน
- นำกากมะพร้าวมาเผา แช่ลงในน้ำปูนที่พักไว้
- ตักน้ำปูนใสมา 8 กิโล ใส่แป้งข้าวจ้าว 5ขีด แป้งมัน5ถุง กะทิ3กิโล นวดให้เข้ากัน ใส่เกลือ 4ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เอาผ้าขาวมารองใส่กากมะพร้าวที่เผา ขยำเอาน้ำสีดำ จนได้สีดำที่พอใจ
- ตั้งไฟอ่อนๆ เคียวจนเหนียว ประมาณ 20 นาที แล้วใส่น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทรายลงไป กวนให้เข้ากัน
- เทใส่แม่พิมพ์ ตัดเป็นชิ้นๆ โรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูด พร้อมรับประทาน
ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย
ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาด
ชมในเวลาออกอาอากาศ สามารถรับชมย้อนหลังได้ที่ แก้วก้อยดอทคอม