ครัวคุณต๋อย 20 กรกฎาคม 2565 เม็ดขนุนทุเรียน

0
325

ครัวคุณต๋อย 20 กรกฎาคม 2565 เม็ดขนุนทุเรียน

ดูรายการ ครัวคุณต๋อย 20 กรกฎาคม 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน แม่พิมพ์ขนมไทย  มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ เม็ดขนุนทุเรียน

ส่วนผสม เม็ดขนุนทุเรียน

  • เม็ดถั่วเขียวซีก 2 กิโล
  • เนื้อทุเรียน 2 กิโล
  • หัวกะทิ 1.5 กิโล
  • น้ำตาลทราย
  • ไข่เป็ด
  • ใบเตย

วิธีทำ เม็ดขนุนทุเรียน

  • นำถั่วเขียวมาล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำเปล่า 1 คืน
  • หลังจากนั้นรินน้ำออก ล้างให้สะอาดอีกรอบ แล้วนำไปนึ่ง 30 นาที โดยใช้ไฟแรง
  • นึ่งเสร็จแล้วนำไปใส่เครื่องบด บด2รอบ
  • นำไปใส่เครื่องกวน โดยใช้ถั่วเขียวบด 2 กิโล เนื้อทุเรียน 2 กิโล หัวกระทะ 1.5 กิโล น้ำตาลทราย 2 กิโล กวนไปเรื่อย ๆ ประมาณ 3 ชั่วโมง โดยใช้ไฟอ่อน
  • แล้วนำมาปั้นเป็นเม็ดขนุนรอเอาไว้
  • นำไข่เป็ด เอาเฉพาะไข่แดง มาขยำ
  • ทำน้ำเชื่อม ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า 5 ลิตร ใส่ใบเตย น้ำตาลทราย 8 กิโล เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนได้ที่
  • นำเม็ดขนุนที่ปั้นรอเอาไว้ ชุบลงในไข่แดง แล้วไปหยอดในกระทะน้ำเชื่อม ทีละเม็ด เพื่อไม่ให้มันติดกัน พอเม็ดขนุนลอย ให้ตักขึ้นมา
  • แล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อมอีกรอบ ประมาณ 5 นาที เพื่อให้เม็ดขนุนเป็นเงา

ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย

ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาด

ชมในเวลาออกอาอากาศ สามารถรับชมย้อนหลังได้ที่ แก้วก้อยดอทคอม

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่