ครัวคุณต๋อย 23 พฤษภาคม 2565 ปลากะพงอบน้ำพริกกระวาน

0
144

ครัวคุณต๋อย 23 พฤษภาคม 2565 ปลากะพงอบน้ำพริกกระวาน

รายการครัวคุณต๋อย 20พฤษภาคม 2565 ทางรายการได้เชิญ ร้าน Koff House มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ ปลากะพงอบน้ำพริกกระวาน

ส่วนผสม ปลากะพงอบน้ำพริกกระวาน

  • พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม กระชาย หน่อกระวาน และใบมะกรูด
  • เนื้อปลากะพง
  • กุ้งแห้ง
  • นำปลา น้ำมะนาว
  • เกลือเล็กน้อย งาขาว
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ ปลากะพงอบน้ำพริกกระวาน

  • นำพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม หน่อกระวาน ใบมะกรูด และกุ้งแห้ง มาคั่ว ให้ได้กลิ่นหอม
  • เสร็จแล้วนำมาโขรกรวมกัน ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย
  • นำปลากะพงไปทอด โดยทอดเฉพาะด้านที่เป็นหนังให้กรอบ โดยไม่ต้องให้เนื้อปลาสุก
  • นำน้ำพริกที่ตำไว้ มาใส่ในใบกระวาน แล้วนำปลาที่ทอดไปวางทับ แล้วห่อให้เรียบร้อย นำไปอบ 15 นาที ใช้ไฟ 150 องศา
  • เตรียมกระวานทอดกรอบ โดย ใช้แป้งทอดกรอบ ใส่เกลือเล็กน้อย งาขาวคั่ว และน้ำโซดา มาคลุกให้เข้ากัน แล้วนำหน่อกระวานหั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำ นำไปคลุกกับแป้ง แล้วไปทอดให้เหลือง นำไปจัดจานรวมกับน้ำพริกที่อบเสร็จแล้ว

ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย

ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาดชมรายการครัวคุณต๋อย สามารถรับชมย้อนหลังได้ทาง อินเทอร์เน็ต

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่