ครัวคุณต๋อย 24 สิงหาคม 2565 ขนมจีนน้ำยาสับนกปลาอินทรี

0
259

ดูรายการ ครัวคุณต๋อย 24 สิงหาคม 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน ครัวเจ้าเรือ มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ ขนมจีนน้ำยาสับนกปลาอินทรี

ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาสับนกปลาอินทร

  • เนื้อปลาอินทรี 500 กรัม
  • แป้งมัน 50 กรัม
  • แป้งข้าวจ้าว 150 กรัม
  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • พริกไทยดำ 30 กรัม
  • น้ำแข็ง
  • เกลือ
  • หัวกะทิ 1 กิโล
  • หางกะทิ 500 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลอ้อย
  • ส้มแขก มะเขือพวง กระชาย ใบมะกรูด ใบโหระพา  พริกชี้ฟ้าแดง
  • เครื่องแกง

วิธีทำ แกงคั่ว2ไข่ใส่ใบยอ

  • นำเนื้อปลามาทำลูกชิ้น  โดยนำเนื้อปลาอินทรี ไปบด ใส่แป้งมัน แป้งข้าวจ้าว ไข่ขาว พริกไทยดำ น้ำแข็ง เกลือ ปั่นให้ละเอียด แล้วนำมาปั้นเป็นลูกๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด สุกแล้วจะลอยขึ้นมา ตักออก นำไปน็อคในน้ำแข็ง แล้วพักไว้
  • นำหางกะทิ ไปตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงลงไป คนให้เครื่องแกงละลาย ใส่หัวกะทิ ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลอ้อย ใส่ส้มแขก มะเขือพวง กระชาย ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง แล้วใส่ลูกชิ้นปลาที่พักเอาไว้

ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย

ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาด ชมในเวลาออกอาอากาศ สามารถรับชมย้อนหลังได้ที่ แก้วก้อยดอทคอม หรือ ทางอินเทอร์เน็ต

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่