ครัวคุณต๋อย 26 เมษายน 2565 หมึกผัดซอสเกาหลี

0
224

ครัวคุณต๋อย 26 เมษายน 2565 หมึกผัดซอสเกาหลี

รายการครัวคุณต๋อย 25 เมษายน 2565 ทางรายการได้เชิญ ร้านหนึ่งสตรีทฟุ๊ดมาสอนวิธีการทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ หมึกผัดซอสเกาหลี

ส่วนผสม หมึกผัดซอสเกาหลี

  • หมึก 1 กิโล
  • เกลือ
  • โซดา
  • ข่า ตะใคร้ ใบมะกรูด
  • กระเทียม หอมหัวใหญ่ แครอท ต้นหอมญี่ปุ่น พริกชีฟ้า แดง เขียว
  • น้ำมันงา ซอสโคชูจัง ซอสโชยุ น้ำตาลทราย พริกป่นเกาหลี งาขาวคั่ว หอมซอย

วิธีทำ หมึกผัดซอสเกาหลี

  • นำปลาหมึกไปคลุกล้างกับเกลือประมาณ2-3รอบ เพื่อให้ดับกลิ่นคาว
  • ล้างด้วยน้ำเปล่า 3 รอบ เพื่อให้ความเค็มจากเกลือออก
  • ล้างด้วยโซดา เพื่อให้ปลาหมึกกรอบ
  • พักให้สะเด็ดน้ำ
  • ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะใคร้ ใบมะกรูด ลงไป นำปลาหมึกลงไปลวกให้พอสุก ตักขึ้นไปน็อคในน้ำเย็น 2 นาที ตักมาพักไว้
  • กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันงา เจียวกระเทียมให้หอม ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด แล้วตามด้วยแครอท ต้นหอมญี่ปุ่น พริกชี้ฟ้าแดง เขียว และเติมน้ำเล็กน้อย
  • ใส่ซอล โคชูจัง ซอสโชยุ งาขาวคั่วเล็กน้อย ผัดคลุกให้เข้ากันจนเดือด แล้วใส่ปลาหมึกลงไป ผัดให้เดือดอีกรอบ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า แดง เขียว หอมซอยและงาขาวคั่วเล็กน้อย

ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย

ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาดชมรายการครัวคุณต๋อย สามารถรับชมย้อนหลังได้ทาง อินเตอร์เน็ต

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่