ครัวคุณต๋อย 28 มิถุนายน 2565 หมี่กรอบพริกเผาหมูหยอง
ดูรายการ ครัวคุณต๋อย 28 มิถุนายน 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน ร้านหมี่กรอบพิมพิรา มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ หมี่กรอบพริกเผาหมูหยอง สามารถไปรับประทานได้ที่ หมี่กรอบพิมพิรา มี 2 สาขา แยกนครศรีปิ่นเกล้า และ ซอยวัดเทียนดัด อ.สามพราน จ.นครปฐม
ส่วนผสม หมี่กรอบพริกเผาหมูหยอง
- น้ำมันพืช
- เส้นหมี่ 2 กิโล
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 กิโล
- น้ำตาลปี๊บ 800 กรัม
- เกลือ 3 ช้อนชา
- หอมแดงซอย 300 กรัม
- พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 200 กรัม
- หอมเจียว 200 กรัม
- หมูหยอง 300 กรัม
วิธีทำ หมี่กรอบพริกเผาหมูหยอง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำให้น้ำมันเดือด นำเส้นหมี่ไปทอด ให้ฟูกรอบ พักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมะขาม น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ให้น้ำตาลละลาย ใส่เกลือ ใส่หอมแดงซอย เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเป็นคาราเมล แล้วใส่พริกเผา ใส่หมี่กรอบที่ทอดไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่กระเทียมเจียว หอมเจียว หมูหยอง คลุกให้เข้ากันอีกรอบ
- นำใส่ในกล่องบรรจุภัณฑ์ แล้วโรยด้วย หอมเจียว กระเทียมเจียว และหมูหยองอีกรอบ
ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย
ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาดชมรายการครัวคุณต๋อย สามารถรับชมย้อนหลังได้ทาง แก้วก้อยดอทคอม