ครัวคุณต๋อย 30 มิถุนายน 2565 ตะโก้ทับทิมกรอบน้ำกระเจี๊ยบ
ดูรายการครัวคุณต๋อย 30 มิถุนายน 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน ทิพรตะโก๊ตะโก้ มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ ตะโก้ทับทิมกรอบน้ำกระเจี๊ยบ สามารถไปรับประทานได้ที่ร้าน ทิพรตะโก๊ตะโก้
ส่วนผสม ตะโก้ทับทิมกรอบน้ำกระเจี๊ยบ
- แห้วหั่นเป็นลูกเต๋า 2 กิโล
- น้ำกระเจี๊ยบ 2 ถ้วย
- สีผสมอาหาร 2 หยด
- แป้งมัน
- กะทิ 2 กิโล
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม
- แป้งถั่วเขียว 125 กรัม
วิธีทำ ตะโก้ทับทิมกรอบน้ำกระเจี๊ยบ
- นำแห้ว 2 กิโล ผสมกับน้ำกระเจี๊ยบ 2 ถ้วย คลุกให้เข้ากัน แล้วเติมสีผสมอาหาร 2 หยด เพื่อทำให้สีเข้มขึ้น คลุกให้เข้ากัน ใส่แป้งมันเพื่อให้เป็นทับทิม
- ตั้งน้ำให้เดือด เอาทับทิมลงไปต้ม ถ้าสุกแล้วจะลอยขึ้น ให้ตักออกไปน็อคในน้ำเย็นทันที แล้วเอาไปแช่ในน้ำเชื่อม
- กะทิ 2 กิโล ใส่น้ำตาลทราย 250 กรัม เติมเกลือ 5 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม กวนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยใบตอง แค่ครึ่งถ้วย
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า 1 ลิตร น้ำกระเจี๊ยบ 2 แก้ว น้ำตาลทราย 275 กรัม แป้งถั่วเขียว 125 กรัม เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ กวนให้เหนียวคล้ายๆแยม แล้วเอาทับทิมที่แช่ในน้ำเชื่อมลงไปใส่ คลุกให้เข้ากัน เอาไปโรยหน้า ถ้วยใบตองที่ใส่กะทิเอาไว้
ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย
ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาดชมรายการครัวคุณต๋อย สามารถรับชมย้อนหลังได้ทาง แก้วก้อยดอทคอม