ครัวคุณต๋อย 6 กรกฎาคม 2565 ขนมเปี๊ยะทุเรียน

0
215

ครัวคุณต๋อย 6 กรกฎาคม 2565 ขนมเปี๊ยะทุเรียน

ดูรายการครัวคุณต๋อย 6 กรกฎาคม 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน ขนมเปี๊ยะ บ้านขนมไทยคนงาม มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ ขนมเปี๊ยะทุเรียน

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะทุเรียน

  • ถั่วเขียนนึ่ง
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือ
  • น้ำมันพืช
  • ทุเรียนกวน
  • แป้งสาลี
  • เนยสด
  • ไข่ไก่

วิธีทำ ขนมเปี๊ยะทุเรียน

  • ถั่วเขียนนึ่ง 5 กิโล ปั่นให้ละเอียด แล้วนำไปใส่เครื่องกวน เติมน้ำเปล่า 2.5 ลิตร น้ำตาลทราย 3กิโล เกลือ60กรัม น้ำมันพืช 1.5 ลิตร ปั่นประมาณ 4-6 ชั่วโมง โดยใช้ไฟอ่อน
  • หลังจากปั่นถั่วแล้ว นำไปผสมกับทุเรียนกวน โดยใช้ถั่วกวน 2 กิโล ทุเรียนกวน 2.5 กิโล นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  • ทำแป้งใน คือ นำแป้ง 1 กิโล ใส่เนยสด ครึ่งกิโล นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  • ทำแป้งนอก คือ น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง แป้งสาลี 2 กิโล น้ำตาลทราย 250กรัม เกลือ 10กรัม น้ำเปล่า 2ถ้วยตวง ไข่ไก่ 4ฟอง ตีให้เข้ากันประมาณ 20-30นาที
  • ชั่งน้ำหนักแป้งนอกและแป้งใน ให้เท่าๆ กัน ใช้แป้งนอกห่อแป้งใน แล้วรีดให้เป็นแผ่นแบนๆ ใส่ใส้ทุเรียน ห่อให้เหมือนภูทุเรียน นำไปอบ 18นาที ด้วยอุณภูมิ 180 องศา
  • อบเสร็จแล้วนำมาทาไข่แดง แล้วนำไปอบต่อ 2 นาที เป็นอันเสร็จ

ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย

ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาดชมรายการครัวคุณต๋อย สามารถรับชมย้อนหลังได้ทาง แก้วก้อยดอทคอม

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่