ครัวคุณต๋อย 8 มิถุนายน 2565 ขนมผักกาด ไชเท้าถ้วย

0
188

ครัวคุณต๋อย 8 มิถุนายน 2565 ขนมผักกาด ไชเท้าถ้วย

รายการครัวคุณต๋อย 8 มิถุนายน 2565 ทางรายการได้เชิญ ร้านครัวอัปสร  มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ ขนมผักกาด ไชเท้าถ้วย สามารถไปรับประทานที่ร้านครัวอัปสร มีทั้งหมด 12 สาชา เช่นสาขาวิภาวดี50

ส่วนผสม ขนมผักกาด ไชเท้าถ้วย

  • หัวไชเท้า 5กิโล
  • เกลือ 2ช้อนชา
  • แป้งข้าวจ้าว 1กิโล
  • น้ำเปล่า 5กิโล
  • แป้งเท้ายายม่อน ครึ่งกิโล
  • น้ำตาลทราย250กรัม
  • ถั่วลิสง ครึ่งกิโล ต้องแช่น้ำ1คืน แล้วนำมาต้มให้สุก
  • เห็ดหอมแห้ง 20 ดอก แช่น้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเสี้ยวๆ
  • แป้งทอดกรอบ
  • น้ำมันพืช
  • ไข่ไก่
  • ถั่วงอก และผักกุยช่าย
  • ซอสปรุงรส

วิธีทำ ขนมผักกาด ไชเท้าถ้วย

  • นำหัวไชเท้ามาขูดเป็นเส้นๆ แล้วโรยด้วยเกลือ 1 ช้อนชา ขยำบีบน้ำออก
  • ละลายแป้งโดย  นำแป้งข้าวจ้าว ใส่น้ำ แป้งเท้ายายม่อน เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ถั่วลงสง เห็ด และ หัวใจเท้าที่ขยำเสร็จแล้ว คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ถาดนำไปอบ 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นก่อน แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน
  • หลังจากแช่ตู้เย็นแล้ว นำมาตัดเป็นชิ้นลูกเต๋า นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดโดยไม่ต้องใส่น้ำมันเยอะ
  • ทอดเสร็จแล้วก็นำไปผัด กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ไข่ไก่ลงไป ไม่ต้องให้ไข่แห้งมาก ใส่ขนมลงไปผัด ใส่ถั่งงอก ใบกุยช่าย ปรุงรสด้วยซอลปรุงรส ปิดไฟ

ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย

ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาดชมรายการครัวคุณต๋อย สามารถรับชมย้อนหลังได้ทาง อินเทอร์เน็ต

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่