น้ำพริกหยำ หรือ น้ำพริกโจร

0
1223

น้ำพริกหยำ หรือ น้ำพริกโจร

น้ำพริกหยำ หรือ น้ำพริกโจร คือการทำน้ำพริกที่ไม่ต้องใช้ครกตำ เพียงแต่ใช้มือขยำแทน เป็นน้ำพริกที่คนเฒ่าคนแก่ภาคใต้ เขานิยมทำกัน จนถึงปัจจุบันนี้ ก็ยังนิยมทำกินกัน เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ กินกับข้าวร้อนๆ มีพักเหนาะเยอะๆ พร้อมด้วยไข่เจียวร้อนๆสักจาน รับรองว่า มื้อนี้ต้องเจริญอาหารแน่ ๆ

ส่วนประกอบน้ำพริกหยำ หรือ น้ำพริกโจร

  • กุ้งสด 10 ตัว
  • หอมแดง 3 หัว
  • พริกสด 10 เม็ด
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 1 ลูก
  • น้ำตาลปิ๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการทำน้ำพริกหยำ หรือ น้ำพริกโจร

  • ปอกเปลือกกุ้งออกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำเล็กน้อยนำไปต้มประมาณ 2 นาที
  • กะปิต้องนำไปย่างให้สุกก่อน หอมแดง พริกสด กระเทียม หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
  • นำทุกอย่างนี้ไปขยำรวมกัน ใส่น้ำตาลปิ๊บและนาว ขยำอีกรอบให้น้ำตาลละลาย
  • ชิมจนได้รสชาติที่ต้องการ

แค่นี้ก็ได้น้ำพริกหยำ หรือ น้ำพริกโจรพร้อมกินกับข้าวร้อนๆ กันแล้วจ้า ไว้รอบหน้าแอดมินจะนำเมนูน้ำพริกมาฝากกันอีกนะคะ

น้ำพริกโจร, น้ำพริกหยำ, น้ำพริกขยำ, น้ำพริก, น้ำชุบ

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่