น้ำพริกแมงดา อาหารพื้นบ้าน สูตรโบราณ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำง่ายๆ
น้ำพริกแมงดา เป็นน้ำพริกพื้นบ้านรสชาติหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ เหมาะกินกับข้าวร้อนๆ ผักเยอะๆ เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันคะ
ส่วนผสมน้ำแมงดา
- แมงดา 2 ตัว
- ปลาย่าง 1 ขีด (ปลาแดง หรือ ปลาทู)
- พริกสด 10 ดอก
- กระเทียม 4 กรีบ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำพริกแมงดา
- นำแมงดา และ กะปิย่างไฟให้สุก
- พริก กระเทียม แมงดา โขรกรวมกัน (แมงดาต้องเอาปีกออกด้วยนะคะ)
- ตามด้วยกะปิและปลาย่าง โขลกให้เข้า
- ตักใส่ถ้วยพร้อมกินได้เลยคะ
ข้อแนะนำ น้ำพริกแมงดาสูตรโบราณ ไม่ต้องใส่ น้ำปลา น้ำตาล และมะนาวนะคะ เพราะจะทำให้เสียรสชาติของแมงดาไปคะ ใช้แค่ แมงดา ปลาย่าง พริก กระเทียม และกะปิ แค่นี้พอคะ จะทำให้ได้รสชาติ ที่หอมของแมงดาและปลาย่างคะ ลองไปทำกินดูกันนะคะ ทำง่ายมากๆค่ะ รสชาติก็อร่อยมากด้วยจ้า
น้ำพริก, แมงดา, น้ำพริกแมงดา, วิธีทำน้ำพริก, วิธีทำน้ำพริกแมงดา, น้ำพริกโบราณ, สูตรโบราณ