ประโยชน์ของปลาแซลมอล และ การเลือกซื้อปลาแซลมอน

ประโยชน์ของปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนนับว่าเป็นปลาที่มี แหล่งโปรตีนที่ประโยขน์ต่อการบริโภค นอกจากมีโปรตีนแล้ว ยังมีวิตามินต่าง ๆ ที่ร่างกายมนุษย์เราต้องการ โดยเฉพาะ ที่หลายๆคนพูดถึงนั่นคือ โอเมก้า 3 นั่นเอง ซึ่งส่วนใหญ่ มักนิยมนำมาทำเป็นอาหารให้เด็ก ๆ กิน เนื้อปลาของแซลมอน จะเป็นสีส้มอมแดง ซึ่งเกิดจากการสะสม ของสารแอสตาแซนทินซึ่งเป็นสารในกล้ามเนี้อ เม็ดสีนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตา และช่วยลดการดูดซึมไขมันเลวได้ดีด้วย นอกเหนือจากนี้ ปลาแซลมอนยังมี วิตามิน B วิตามิน D กรดไขมัน DHA และ EPA ซึ่งล้วนเป็นสารอาหาร ที่ขาดไม่ได้ ต่อการเจริญเติบโตของเด็ก ๆ

วิธีการเลือกปลาแซลมอน

เนื้อปลาแซลมอนจะอร่อยหรือไม่อร่อยนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับ ฝีมือในการนำมาทำอาหารอย่างเดียวเท่านั้น แต่ต้องขึ้นอยู่กับเนื้อการเลือกปลาแซลมอนด้วย ดังนั้นเราต้องรู้เคล็ดลับในการเลือกซื้อปลาแซลมอนอย่างไร ที่จะได้เนื้อปลาที่สดใหม่ และเหมาะต่อการนำมาทำอารหารรับประทาน คือ หลัก ๆ จะต้องสังเกตที่เนื้อปลา จะต้องมีสิส้มอมแดง ลวดลายต้องชัดเจน หนังปลาต้องมีสีเงินสว่าง ภาพรวมของเนื้อปลาต้องดูฉ่ำ สดใหม่ และต้องสังเกตดูให้ดีด้วยว่า หนังปลาและเนื้อปลาจะต้องไม่หลุดลุ่ยออกจากกั