ประโยชน์ของฟักทองและวิธีการเลือกซื้อฟักทอง
ฟักทอง เป็นพืชที่คนมักนิยมนำมาทำอาหารกินกันเพราะสามารถทำได้ทั้งอาหารคาวและหวาน แล้วรู้หรือไม่ว่าประโยชน์ของฟักทองคืออะไรบ้าง เรามีวิธีเลือกฟักทองอย่างไร เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากฟักทอง
ฟักทอง ถือว่าเป็นพืชที่มีประโยชน์เกือบทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อฟักทอง เปลือกฟักทอง ส่วนของใบ หรือแม้แต่เมล็ด ฟักทองจะอุดมไปด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ วิตามินA วิตามินC แคลเซียม ฟอสฟอรัส แป้ง และที่สำคัญคือ เบต้าแคโรทีน ซึ่งล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งนั้น
ประโยชน์ของฟักทอง
- สารเบต้าแคโรทีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง และโรคหลอดเลือดหัวใจ
- ช่วยบำรุงสายตา
- วิตามินCในฟักทองจะช่วยป้องกันไม่ให้เป็นหวัด
- ช่วยในการทำงานของตับได้ดีขึ้น
- ฟักทองเป็นพืชที่มีกากเยอะ ช่วยลดความอ้วน ลดความดัน และลดไขมันในเลือด
- ช่วยให้อารมณ์ และนอนหลับสนิท
- เหมาะสำหรับคนที่ชอบออกกำลังกาย เพราะจะช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังจากออกกำลังกาย
- ช่วยบำรุงประสาท
- ช่วยชะลอความชรา ลดความเหยี่ยวย่น พิวพรรณเปล่งปลั่ง
วิธีการเลือกซื้อฟักทอง ต้องเลือกฟักทองที่แก่ โดยสังเกตุได้ดังนี้
- เลือกที่มีน้ำหนักเยอะ
- ผิวขรุกขระ
- ต้องเป็นสีเดียวกันหมด
- มีภูเยอะ โดยสังเกตที่จุกของฟักทองจะมี 5 เหลี่ยม
ข้อแนะนำในการเก็บรักษา คือ เอาปูนมาป้ายที่เนื้อฟักทองและวางเอาไว้นอกตู้เย็น ปูนจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำระเหยออก และช่วยป้องกันเชื้อรา สามารถเก็บได้นานประมาณ 30 วัน
ฟักทอง, ประโยชน์จากฟักทอง, เลือกซื้อฟักทอง,