ผัดตะไคร้พริกไทยดำเนื้อหมูและเครื่องใน พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ
วันนี้แอดมินนำเสนอเมนูผัดตะไคร้พริกไทยดำใส่เนื้อหมูและผสมเครื่องในหมูด้วยคะ รสชาติจะหอมตะไคร้และเผ็ดร้อนพริกไทยดำนิดๆ กินกับข้าวร้อนๆ อร่อยฟินไปเลย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันคะ
ส่วนผัดผสมตะไคร้พริกไทยดำเนื้อหมูและเครื่องในหมู
- หมูสามชั้น เลือด หัวใจ ถ้าใครชอบตับก็ใส่ตับด้วยก็ได้ 400 กรัม
- ตะไคร้ 3 ต้น
- พริกไทยดำ 1ช้อนโต๊ะครึ่ง
- กระเทียม 8 กรีบ
- หอมแดง 3 หัว
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ รสดี ผงชูรส และ น้ำตาลทราย อย่างละเล็กน้อย
วิธีทำผัดตะไคร้พริกไทยดำเนื้อหมูและเครื่องในหมู
- ล้างหมูและเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
- นำตะไคร้ 2 ต้น กระเทียม หอมแดง และพริกไทยดำ มาโขลกรวมกัน
- ตะไคร้อีกต้นหันเป็นท่อนความยาวประมาณ 1 นิ้ว สำหรับใส่ไปในผัดเพื่อดับความคาวของหมูและเครื่องใน
- นำกระทะตั้งไฟ และใส่น้ำมันพืชลงไป
- หลังจากนั้น นำตะไคร้ที่โขลกรวมกับ กระเทียม หอมแดง และพริกไทยดำ ลงไปผัดในน้ำมันให้ได้กลิ่นหอม
- แล้วใส่หมูและเครื่องในลงไปผัด ยกเว้นเลือดไว้ใส่ทีหลัง
- พอเริ่มสุกแล้วใส่เลือดและตะไคร้ลงไปผัดรวมกันให้สุก
- ปรุงรสด้วย เกลือ รสดี ผงชูรส และน้ำตาลทรายอย่างเล็กน้อย
- ชิมได้รสชาติที่ชอบแล้วปิดไฟค่ะ
ผัดเครื่องในหมู, ผัดตะไคร้และพริกไทยดำ, ผัดพริกไทยดำ, อาหาร, อาหารปักษ์ใต้,
