วิธีทำน้ำพริกมะขามสดรสเด็ดใส่หมูสับ สูตรดั้งเดิม
น้ำพริกมะขามเป็นเมนูที่หลายคนรู้จัก แต่จะทำอย่างไรให้อร่อย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันคะ เป็นเมนูที่แอดมินชอบกินมากๆ กินคู่กับ ไข่ต้ม ไข่เจียว หรือปลาทอด แต่ที่สำคัญต้องมีผักแกล้มหรือผักเหนาะเยอะๆนะคะถึงจะเข้ากัน และข้อดีของน้ำพริกมะขาม คือ สามารถทำเก็บไว้กินได้นานหลายวันเลยคะ ใส่ตู้เย็นเอาไว้ ถึงเวลากินค่อยเอามาอุ่นหรือใส่ไมโครเวฟ รสชาติก็ยังอร่อยเหมือนเดิมเลยละ
ส่วนผสมน้ำพริกมะขามสดรสเด็ดใส่หมูสับ
- มะขามสดประมาณ 200 กรัม
- หมูบด 200 กรัม
- พริกสด 20 ดอก
- กระเทียม 7 กรีบ
- หอมแดง 2 หัว
- น้ำตาลแว่น 2 แว่น หรือ น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ผงชูรสหรือรสดี เล็กน้อย
วิธีทำน้ำพริกมะขามสดรสเด็ดใส่หมูสับ
- ล้างมะขามให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- แล้วไปโขลกรวมกันกับ พริกสด กระเทียม หอมแดง ให้รวมเป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจากนั้นใส่น้ำตาลแว่น หรือ น้ำปิ๊บลงไป ตามด้วยกะปิ และหมูสับลงไปโขลกให้รวมเป็นเนื้อเดียวกัน
- น้ำมันตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง
- นำวัตถุดิบที่โขลกรวมกันเสร็จแล้วลงไปผัดประมาณ 30 นาที
- ปรุงรสด้วย เกลือ และผงชูรส ชิมได้รสชาติตามใจชอบ ปิดไฟค่ะ
มะขาม, น้ำพริกมะขาม, น้ำพริกมะขามหมูสับ, น้ำพริก, วิธีทำน้ำพริก, วิธีทำน้ำพริกมะขาม,