วิธีทำไก่ต้มกะทิใส่ฟักเขียว(ไก่ต้มขี้พร้า)
วันนี้แอดมินมาแนะนำวิธีทำไก่ต้มกะทิใส่ฟักเขียวคะ ปกติคนปักษ์ใต้เรียกฟักเขียวกันว่า “ขี้พร้า” เป็นอีกเมนูนึงที่แอดมินชอบกินมากๆ แต่ว่าแอดมินข เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันคะ
ส่วนผสมไก่ต้มกะทิใส่ฟักเขียว
- ไก่ ครึ่งตัว สับเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ
- กะทิครึ่งกิโล
- ฟักเขียวหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- ตะไคร้ 1 ต้น
- ขมิ้น 2 แง่ง ตีให้แตกเล็กน้อย
- หอมแดง 1 หัว ตีให้แตกเล็กน้อย
- กระเทียม 2 กรีบ ตีให้แตกเล็กน้อย
- เกลือและผงชูรส
วิธีทำไก่ต้มกะทิใส่ฟักเขียว
- นำส่วนหางของกะทิตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง
- ไม่ต้องให้เดือดใส่ไก่ลงไปได้เลย ตามด้วยตะไคร้ หอมแดง กระเทียม และ ขมิ้น
- ต้มประมาณ 15 นาทีให้ไก่สุก
- ใส่ฟักเขียวลงไป
- ตามด้วยหัวกะทิ
- ต้มให้ฟักเขียวสุก
- ปรุงรสด้วย เกลือและผงชูรส
- ชิมได้รสชาติที่ชอบ ปิดไฟคะ
แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว พร้อมกินกับข้าวร้อนๆ และน้ำพริก บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ แต่แอดมินแนะนำ ถ้าอยากได้เนื้อไก่ที่อร่อยใช้ไก่บ้านนะคะ แต่ถ้าไม่มี ใช้ไก่เนื้อ หรือ ไก่ไข่ ก็ได้ค่ะ
ไก่ต้ม, ไก่ต้มฟักเขียว, ไก่ต้มกะทิ, ไก่ต้มขี้พร้า, อาหาร, อาหารปักษ์ใต้,
