วิธีทำ ทอดมันกุ้ง พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ จากร้านไกด์ปุ๊ก รายการ ครัวคุณต๋อย เผื่อใครสนใจอยากจะลองทำทอดมันกุ้งกินเอง เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ ว่าร้านไกด์ปุ๊กมีขั้นตอนทำอย่างไรกันบ้างถึงออกมาหน้าตาน่ากินมากขนาดนี้
ส่วนผสมทอดมันกุ้ง
- รากผักชี 3 ราก
- เนื้อมันหมูครึ่ง กิโล
- กุ้งขาว 1 กิโลครึ่ง
- น้ำแข็งครึ่งกิโล
- ผงปรุงรส1 ช้อน
- ซอลปรุงรส 1 ช้อน
- น้ำมันหอย 1 ช้อน
- น้ำมันงา ครึ่งช้อน
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อน
- น้ำตาลทราย 1 ช้อน
- มันกุ้งครึ่งช้อน
- น้ำมันพืช (น้ำมันปาล์ม)
- เกร็ดขนมปัง
วิธีทำ ทอดมันกุ้ง
- นำรากผักชี เนื้อมันหมู และกุ้งใช้แค่ 1 กิโล มาปั่นรวมกัน 1 รอบ
- แล้วเติมน้ำแข็ง ผงปรุงรส ซอลปรุงรส น้ำมันหอย น้ำมันงา พริกไทยดำป่น น้ำตาลทราย และมันกุ้ง มาปั่นรวมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปั่นเสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
- หลังจากแช่ครบ 1 ชั่วโมงแล้ว นำออกมา นำกุ้งที่เหลืออีก ครึ่งกิโล ไปคลุกผสมกัน แล้วนำไปแช่ตูเย็น 1 ชั่วโมงอีกรอบ
- หลังจากแช่เสร็จแล้ว นำไปคลุกกับเกร็ดขนมปัง ใส่ในแป้นพิมพ์วงกลม แล้วเจาะให้เป็นรูตรงกลาง
- นำกระทะตั้งไฟ ใช้ไฟขนาด 150 องศา หรือใช้ไฟปานกลางก็ได้ค่ะ
- ทอดข้างละประมาณ 1-2 นาทีก็สุกแล้วนะคะ นำไปกินกับน้ำจิ้มบ๊วยได้เลยจ้า
เป็นอย่างบ้างค่ะ กับวิธีทำทอดมันกุ้ง หรือใครที่ไม่อยากจะทำกินเองก็สามารถไปอุดหนุนกันได้นะค่ะ ที่ร้านครัวไกด์ปุ๊ก ค่ะ
รายการครัวคุณต่อยจะออกอากาศทุกวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 13.40-14.10
Credit : รายการครัวคุณต๋อย
ครัวคุณต๋อย, รายการครัวคุณต๋อย, ทอดมันกุ้ง, ร้านครัวไกด์ปุ๊ก, วิธีทำทอดมันกุ้ง, กุ้งทอดมัน, ส่วนผสมทอดมันกุ้ง,