เตาอบและเตาไมโครเวฟใช้งานต่างกันอย่างไร?
เตาไมโครเวฟและเตาอบใช้งานต่างกันอย่างไร? และสามารถนำมาใช้แทนกันได้หรือไม่ มีข้อดีและข้อเสียในการใช้งานแบบไหน เชื่อว่าหลายคนก็คงสงสัยเกี่ยวกับการใช้งานระหว่างเตาไมโครเวฟและเตาอบ
การทำงานของเตาอบ คือ การแผ่ความร้อนจาก heater coil โดยกระแสไฟฟ้าจะไหลผ่าน coil และจะมีพัดลมเป่ากระจายความร้อนให้ทั่วถึงภายในเตา ทำให้ความร้อนสัมผัสกับอาหารโดยตรง เพราะในเตาอบได้มีการติดตั้งcoil เอาไว้หลายจุด เช่น ด้านข้าง ด้านบน และด้านล่าง
เตาอบสามารถทำอะไรได้บ้าง
- ใช้สำหรับทำอาหารให้สุก
- นึ่ง หรือ อบ
- ทำอาหารให้กรอบ มีสีเหลือง หรือสีน้ำตาล
- ปิ้ง ย่าง
- และใช้สำหรับทำขนมต่างๆ เช่น ขนมปัง ขนมเค้ก เบอเกอรี่ หรือ พิชซ่า
ข้อดีของเตาอบคือ
- สามารถใช้งานได้มากกว่าเตาไมโครเวฟ
- สามารถทำได้ในปริมาณครั้งละเยอะๆ
- สามารถเก็บน้ำไว้ภายในอาหารได้ดีกว่าไมโครเวฟ โดยเฉพาะเมนูอบเนื้อสัตว์ จะได้รสชาติอร่อย
ข้อเสียของเตาอบ
- เปลืองไฟมากกว่าไมโครเวฟ
การทำงานของไมโครเวฟ คือ การเปลี่ยนพลังงานไฟฟ้าเป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า ทำให้โมเลกุลของน้ำที่อยู่ในอาหารสั่นสะเทือนและเกิดความร้อนขึ้นมา
เตาไมโครเวฟสามาถทำอะไรได้บ้าง
- ใช้สำหรับทำอาหารให้สุก
- นึ่ง หรือ อบ
- อุ่นอาหารต่างๆ
ข้อดีของเตาไมโครเวฟคือ
- ใช้งานง่ายและไวกว่าเตาอบ
- ประหยัดไฟกว่าเตาอบ
- นอกจากอุ่นอาหารแล้ว ไมโครเวฟยังสามารถอุ่นมะนาว ทำให้มะนาวมีน้ำมากขึ้น
ข้อเสียของเตาไมโครเวฟคือ
- ไม่สามารถทำได้ครั้งละเยอะๆ
- อาหารจะแห้งกระด้างมากกว่าเตาอบ
- ไม่สามารถทำอาหารให้กรอบได้
- ความร้อนไม่ทั่วถึง
ข้อห้ามสำหรับเตาไมโครเวฟคือ
- ห้ามนำไข่ทั้งฟองเข้าไปอุ่น หรือ ต้มในไมโครเวฟ เพราะจะทำให้ไข่ระเบิดได้
- ห้ามนำภาชนะที่มีลวดลายใส่อาหารเข้าไปอบในไมโครเวฟ เพราะจะทำให้มีสารละลายปนเปื้อนไปโดนอาหาร
- ห้ามนำนมแม่ไปอุ่นในไมโครเวฟ เพราะความร้อนอาจจะไม่ทั่วถึง
- ถ้วยกาแฟแบบกระดาษ เพราะความร้อนอาจทำให้กระดาษขาดหรือรั่วได้
- พลาสติก เพราะอาจจะทำให้ละลายและแทรกซึมเข้าไปในอาหารได้
- โลหะ เช่น ช้อน หรือ ฝอย เพราะทำให้เกิดประกายไฟ และอาจจะทำให้ไมโครเวฟเสียเร็วได้อีกด้วย
และหลายคนมักจะคิดกันว่า การที่ไปยืนอยู่ใกล้ๆกับไมโครเวฟในขณะที่กำลังทำงานอยู่นั้น หรือการกินอาหารที่เวฟบ่อยๆ อาจจะทำให้เกิดมะเร็งได้ เพราะในไมโครเวฟจะมีเครื่องกำหนดคลื่น จริงๆแล้วคลื่นนี้ ไม่ได้มีอันตรายต่ออาหารที่อยู่ในไมโครเวฟเลย และคุณภาพอาหารก็ยังอยู่ครบเหมือนเดิม
เตาอบ, เตาไมโครเวฟ, ไมโครเวฟ, อบ, การใช้งานไมโครเวฟ, การใช้งานเตาอบ, เตาอบเตาไมโครเวฟต่างกันอย่างไร,