เต้าหู้ ผลิตจากถั่วเหลื่อง เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างมากมาย เพราะเต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนสูง ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมี วิตามินบี1 ธาตุเหล็ก แคลเซียม และยังมีสารซาโปนิน สารไอโซฟลาโวน สารฟิโตเคมีคัล เต้าหู้สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู รวมทั้งการทำน้ำเต้าหู้ กินได้ทุกเพศทุกวัย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เด็กสามารถกินได้ตั้งแต่เริ่มหย่านมแม่ค่ะ
ประโยชน์ของเต้าหู้
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย
- ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
- ช่วยสร้างกล้ามเนื้อและเลือด
- ช่วยต้านอนุมูลอิสาระ
- ช่วยบำรุงกระดูก
- ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม
- ชวยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
- ช่วยป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร
- ช่วยปรับฮอร์โมนสำหรับสตรีวัยหมดประจำเดือน
- ช่วยสำหรับคนที่ต้องการลดความอ้วน เพราะเต้าหู้มีแคลอรี่ต่ำ และไขมันน้อย
ข้อแนะนำในการเลือกเต้าหู้
เลือกเต้าหู้ที่ทำจากถั่วเหลือง ไม่ใช้วัตถุกันเสีย เต้าหู้แข็งมีโปรตีนและแคลเซียมมากกว่าเต้าหู้อ่อน ถั่วเหลืองแบบซีกมีประโยชน์มากกว่าแบบเม็ด
เทคนิคการทำน้ำเต้าหู้กินเอง
- นำเมล็ดถั่วเหลืองไปแช่น้ำ 1 คืน
- หลังจากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด โดยผสมน้ำเล็กน้อย
- นำเต้าหู้ที่ปั่นได้ผสมกับน้ำ เช่นเต้าหู้ปั้น 1 แก้ว ผสมน้ำ 2 แก้ว
- ต้มให้เดือด
- หลังจากนั่นกรองด้วยผ้าขาวเพื่อเอากากถั่วเหลืองออก
- สามารถนำมากินได้เลยค่ะ ถ้าใครอยากได้ความหวานก็เติมน้ำตาลได้คะ
เต้าหู้, ประโยชน์ของเต้าหู้, น้ำเต้าหู้, การเลือกเต้าหู้,