แกงคั่วกลิ้ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ
สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินนำเมนู แกงคั่วกลิ้ง มาฝากกันค่ะ แกงคั่วกลิ้ง ถือเป็นเมนูสำคัญของปักษ์ใต้อีกเมนูนึง ที่หลายๆคนชอบกิน แกงคั่วกลิ้งรสชาติจะเผ็ด ร้อน หอม อร่อย เหมาะที่จะกินกับข้าวร้อนๆ และแกงคั่วกลิ้งสามารถเก็บไว้กินได้หลายวันโดยเก็บใส่ตู้เย็นเอาไว้ แล้วค่อยนำมาอุ่นกิน แกงคั่วกลิ้งทำอย่างไรให้อร่อย ทำตามแอดมินนะคะ เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันคะ
ส่วนผสมแกงคั่วกลิ้ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้
- หมูสับหรือบด 400 กรัม (แนะนำเป็นหมูแดงนะคะ หรือใครจะทำเป็นหมูชิ้นก็ได้คะ)
- ข่าอ่อน 1 หัว ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 7-8 ใบ
- เครื่องแกงปักษ์ใต้ ตะใคร้ 2 ต้น พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ ขมิ้น 1 แง่ง พริกไทดำ ครึ่งช้อนโต๊ะ นำมาโขลกรวมกัน หลังจากนั้น เติมกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ และผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
วิธีทำแกงคั่วกลิ้ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้
- กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำครึ่งแก้ว ใส่เครื่องแกงลงไป คนเครื่องแกงให้ละลาย
- ตามด้วยเนื้อหมู และขิงลงไป
- คนจนเนื้อหมูใกล้สุก ใส่น้ำมันลงไป เพื่อให้ได้กลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วยเกลือ และผงชูรส ชิมได้รสชาติที่ชอบ
- คั่วจนแห้งแล้ว ใส่ใบมะกรูด ปิดไฟคะ
เสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับแกงคั่วกลิ้ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ เหมาะที่จะกินกับข้าวร้อนๆ ผักเหนาะเยอะๆ รับรองว่ากินแล้วเพลินแน่นอนคะ
ข้อแนะนำ
แกงคั่วกลิ้ง สามารถใช้ได้ทั้ง หมู ไก่ เนื้อวัว หรือปลาทูก็ได้คะ แต่ต้องแกะเอาก้างมันออก และสำหรับคนที่ชอบกินอาหารราติหวานก็สามารถปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายได้คะ
แกงคั่วกลิ้ง, คั่วกลิ้ง, คั่วกลิ้งหมู, แกงใต้, อาหารปักษ์ใต้, อาหารภาคใต้, วิธีทำ, วิธีทำแกงคั่วกลิ้ง, แกงคั่วกลิ้งปักษ์ใต้,