แกงคั่วไก่ใส่หยวก สูตรปักษ์ใต้ของแท้ อร่อย พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ
สวัดดีค่ะ วันนี้แอดมินจะมาแนะนำเมนู แกงคั่วไก่ใส่หยวก หรือแกงกะทิไก่ใส่หยวกนั่นเอง ซึ่งเมนูนี้ถือเป็นเมนูโปรดของแอดมินมากๆ อีกเมนูนึง ทุกครั้งที่ทำเมนูนี้ บอกเลยข้าวจานเดียวไม่เคยพอจร้า เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสม แกงคั่วไก่ใส่หยวก สูตรปักษ์ใต้ของแท้
- ไก่บ้านครึ่งตัว
- กะทิสด ครึ่งกิโล
- หยวกกล้วยตามใจชอบ
- เครื่องแกงปักษ์ใต้ ตะใคร้ 2 ต้น พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ ขมิ้น 1 แง่ง พริกไทดำ ครึ่งช้อนโต๊ะ นำมาโขลกรวมกัน หลังจากนั้น เติมกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ น้ำตาลทราย ผงชูรสอย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ แกงคั่วไก่ใส่หยวก สูตรปักษ์ใต้ของแท้ อร่อย
- ล้างไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ (ไก่บ้าน)
- หั่นหยวกกล้วยเป็นแนวยาวประมาณ 4 เซ็นติเมตร
- คั้นกะทิ แบ่งเป็น 2 ส่วน คือส่วนหัวกะทิ และหางกะทิ
- นำส่วนหางกะทิตั้งไฟ ไม่ต้องเคี่ยวให้เดือนใส่เครื่องแกงลงไป
- คนเครื่องแกงให้ละลาย แล้วใส่ไก่ลงไป
- ตั้งไฟประมาณ 10 นาที ไก่ก็จะเริ่มสุก
- ใส่หยวกกล้วยลงไป แล้วตามด้วยหัวกะทิ
- ตั้งไฟจนหยวกกล้วยสุก ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย และผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
- ชิมได้รสชาติที่ชอบแล้วปิดไฟคะ
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ แกงคั่วไก่ใส่หยวก ขอบอกว่ารสชาติเข็มข้นอร่อยจริงๆคะ ไปทำตามที่แอดมินบอกกันนะคะ
ข้อแนะนำ
แกงคั่วไก่ใส่หยวก แอดมินขอแนะนำเป็นไก่บ้านนะคะ แต่ถ้าไม่มีจะใช้ไก่เนื้อแทนก็ได้คะ และที่สำคัญ เครื่องแกงปักษ์ใต้จริงๆ จะไม่ใส่หอมแดง และกระชายนะคะ
แกงหยวก, แกงคั่วไก่ใส่หยวก, หยวก, แกงกะทิใส่หยวก, แกงกะทิไก่ใส่หยวก, อาหาร, อาหารใต้, อาหารภาคใต้, อาหารปักษ์ใต้, แกงไก่บ้านใส่หยวก,