แกงผัดเผ็ดปลาดุกนา พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ สูตรปักษ์ใต้

0
872

แกงผัดเผ็ดปลาดุกนา พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ สูตรปักษ์ใต้

วันนี้แอดมินมาแจกสูตร แกงผัดเผ็ดปลาดุกนา สูตรปักใต้ค่ะ แต่ถ้าใครหาซื้อปลาดุกนาไม่ได้ ใช้ปลาดุกเลี้ยงแทนก็ได้นะคะ แต่รสชาติปลาดุกนาจะอร่อยกว่าปลาดุกเลี้ยง เพราะเนื้อมันจะแน่น มัน และก็ไม่มีกลิ่นคาว แต่ถ้าจะใช้ปลาดุกเลี้ยงจะต้องล้างเยอะๆหน่อยนะคะ เพื่อจะช่วยลดความคาว ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสมแกงผัดเผ็ดปลาดุกนา

  • ปลาดุกนา 3 ตัว
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องแกงปักษ์ใต้ ตะใคร้ 2 ต้น พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ ขมิ้น 1 แง่ง พริกไทดำ ครึ่งช้อนโต๊ะ นำมาโขลกรวมกัน หลังจากนั้น เติมกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 7 ใบ
  • เกลือ และผงชูรสเล็กน้อย
ปลาดุกนาชั้นเป็นชิ้น
ผัดรวมกับเครื่องแกง

วิธีทำแกงผัดเผ็ดปลาดุกนา

  • หั่นปลาดุกเป็นชิ้นๆแล้วล้างให้สะอาด
  • กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน
  • นำเครื่องแกงลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอม
  • แล้วใส่ปลาดุกนาลงไปผัดรวมกับเครื่องแกง
  • เติมน้ำเล็กน้อย ตั้งไฟให้เดือน
  • ปรุงรสด้วย เกลือ และผงชูรส
  • ชิมได้รสชาติที่ชอบ ใส่ใบมะกรูดแล้วปิดไฟ
  • ตักข้าวร้อนๆรอกินเลยจ้า

ผัดเผ็ดปลาดุก, แกงปลาดุก, ปลาดุกนา, แกงปลาดุกนา, แกงผัดเผ็ดปลาดุกนา,

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่