แกงส้มปลาหัวโม่ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

0
1135

แกงส้มปลาหัวโม่ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

สวัสดีคะ วันนี้แอดมินนำเมนู แกงส้มปลาหัวโม่ง มาฝากกันค่ะ ก่อนที่จะไปดูวิธีทำ แอดมินพาทุกคนไปทำความรู้จักกับปลาหัวโม่งก่อน เพราะบางคนอาจจะยังไม่รู้จัก

ปลาหัวโม่ง เป็นปลาที่มีลักษณะหัวโตมากกว่าลำตัวเยอะ เป็นปลาที่พบได้มากในทะเลสาบสงขลา รสชาติจะหวาน มัน แต่ก่อนที่จะนำมาทำอาหารจะต้องล้างทำความสะอาดให้เยอะๆ เพราะจะมีกลิ่นคาว ส่วนมากคนมักจะนำมาแกงส้ม หรือ แกงเผ็ด หรือเอามาทำเป็นปลาแดดเดียวก็ได้ค่ะ

ส่วนผสมแกงส้มปลาหัวโม่ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้

  • ปลาหัวโม่ง ครึ่งกิโล
  • มะนาว 3-4 ลูก แล้วแต่ความชอบว่าเปรี้ยวมากหรือเปรี้ยวน้อย
  • เกลือ น้ำตาลทราย และผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
  • เครื่องแกงส้ม ส่วนประสมของเครื่องแกงส้มก็คือ พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ และขมิ้น 1 แง่ง โดยนำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วตามด้วยกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ โขลกให้เข้ากัน
ปลาหัวโม่ง

วิธีทำแกงส้มปลาหัวโม่ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้

  • นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงคนให้ละลาย ต้มให้เดือดจัด
  • หลังจากเดือดแล้วก็ใส่ปลาลงไป แล้วต้มให้เดือด
  • เนื้อปลาใกล้จะสุก ใส่น้ำมะนาวลงไปและต้มให้เดือดอีกรอบ
  • ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย และผงชูรสอย่างละเล็กน้อย
  • ชิมได้รสชาติที่ชอบแล้วปิดไฟค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ แกงส้มปลาหัวโม่ง รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ ทำง่ายๆแต่รสชาติเด็ดจริงๆจร้า

ข้อแนะนำ

ปลาหัวโมงจะเป็นปลาที่มีกลิ่นคาว เพราะฉะนั้นการล้างปลาหัวโม่งให้หายคาว ก็คือ เอาเกลือไปขยำกับปลาแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าเยอะๆ จะช่วยทำให้กลิ่นคาวน้อยลงคะ และเวลาแกงก่อนที่จะใส่เนื้อปลาลงไปต้องรอให้น้ำเดือดจัดๆนะคะ;b

แกงส้มปลาหัวโม่ง, แกงส้ม, ปลาหัวโม่ง, แกงส้มปักษ์ใต้, วิธีการทำแกงส้ม, แกงเหลือง, อาหารปักษ์ใต้,

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่