แกงส้มสะตอใส่หมูสามชั้นทอด ส่วนผสมและวิธีทำ สูตรปักษ์ใต้

0
720

แกงส้มสะตอใส่หมูสามชั้นทอด ส่วนผสมและวิธีทำ สูตรปักษ์ใต้

วันนี้แอดมินเอาใจคนชอบกินสะตออีกแล้ว ด้วยเมนู แกงส้มสะตอ” ซึ่งปกติแล้วคนส่วนใหญ่มักจะนำสะตอมาผัดกะปิ หรือ ผัดพริกแกงสะตอ หลายคนคงไม่รู้จ่าจริงๆแล้ว สะตอนั้นนำมาแกงส้มได้ และความอร่อยก็ไม่แพ้เมนูใดเลย เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสมแกงส้มสะตอใส่หมูสามชั้นทอด

  • หมูสามชั้น 300 กรัม นำมาทอดให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • สะตอ 3 ฟัก ใช้ทั้งเปลือกนะคะ เพียงแค่ขูดเอาผิวเขียวๆออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามเม็ดสะตอคะ
  • มะนาว 2 ลูก และมะขามเปียก ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ น้ำตาลทราย และ ผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
  • เครื่องแกงส้ม ส่วนประสมของเครื่องแกงส้มก็คือ พริกสด 25-30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ และขมิ้น 1 แง่ง โดยนำมาโขรกให้ละเอียด แล้วตามด้วยกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ โขรกให้เข้ากัน
ขูดเอาผิวสีเขียวออก
หมูสามชั้นทอดหั่นเป็นชิ้น

วิธีทำแกงส้มสะตอใส่หมูสามชั้นทอด

  • ตั้งน้ำให้เดือน แล้วใส่เครื่องแกงลงไป
  • ใส่เนื้อหมูลงไป สักประมาณ 3 นาที เพราะเนื้อหมูสุกอยู่แล้ว
  • ใส่น้ำมะขามเปียกประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • ใส่สะตอลงไปให้สะตอสุกประมาณ 10 นาที
  •  ตามด้วย น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทราย และ ผงชูรส ชิมได้รสชาติที่ชอบ ปิดไฟค่ะ

เสร็จแล้วคะ แกงส้มสะตอ ขอย้ำนะค่ะ ต้องแกงทั้งเปลือกเหมือนที่แอดมินทำ จะได้เนื้อสะตอที่แน่นและมันคะ เมนูที่เหมาะกินกับแกงส้มสะตอ ก็คือ ปลาเค็มทอด หมูหรือเนื้อทอด หรือจะเป็นไข่เจียวก็ได้นะคะ ไปลองทำดูกันเลยจ้า อร่อยจริงๆ

แกงส้ม, แกงเหลือง, แกงส้มปักษ์ใต้, อาหารปักษ์ใต้, สะตอ, วิธีทำ, ส่วนผสมแกงส้ม, วิธีทำแกงส้ม,

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่