แกงส้มสะตอใส่หมูสามชั้นทอด ส่วนผสมและวิธีทำ สูตรปักษ์ใต้
วันนี้แอดมินเอาใจคนชอบกินสะตออีกแล้ว ด้วยเมนู “แกงส้มสะตอ” ซึ่งปกติแล้วคนส่วนใหญ่มักจะนำสะตอมาผัดกะปิ หรือ ผัดพริกแกงสะตอ หลายคนคงไม่รู้จ่าจริงๆแล้ว สะตอนั้นนำมาแกงส้มได้ และความอร่อยก็ไม่แพ้เมนูใดเลย เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสมแกงส้มสะตอใส่หมูสามชั้นทอด
- หมูสามชั้น 300 กรัม นำมาทอดให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- สะตอ 3 ฟัก ใช้ทั้งเปลือกนะคะ เพียงแค่ขูดเอาผิวเขียวๆออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามเม็ดสะตอคะ
- มะนาว 2 ลูก และมะขามเปียก ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ น้ำตาลทราย และ ผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
- เครื่องแกงส้ม ส่วนประสมของเครื่องแกงส้มก็คือ พริกสด 25-30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ และขมิ้น 1 แง่ง โดยนำมาโขรกให้ละเอียด แล้วตามด้วยกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ โขรกให้เข้ากัน
วิธีทำแกงส้มสะตอใส่หมูสามชั้นทอด
- ตั้งน้ำให้เดือน แล้วใส่เครื่องแกงลงไป
- ใส่เนื้อหมูลงไป สักประมาณ 3 นาที เพราะเนื้อหมูสุกอยู่แล้ว
- ใส่น้ำมะขามเปียกประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ใส่สะตอลงไปให้สะตอสุกประมาณ 10 นาที
- ตามด้วย น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทราย และ ผงชูรส ชิมได้รสชาติที่ชอบ ปิดไฟค่ะ
เสร็จแล้วคะ แกงส้มสะตอ ขอย้ำนะค่ะ ต้องแกงทั้งเปลือกเหมือนที่แอดมินทำ จะได้เนื้อสะตอที่แน่นและมันคะ เมนูที่เหมาะกินกับแกงส้มสะตอ ก็คือ ปลาเค็มทอด หมูหรือเนื้อทอด หรือจะเป็นไข่เจียวก็ได้นะคะ ไปลองทำดูกันเลยจ้า อร่อยจริงๆ
แกงส้ม, แกงเหลือง, แกงส้มปักษ์ใต้, อาหารปักษ์ใต้, สะตอ, วิธีทำ, ส่วนผสมแกงส้ม, วิธีทำแกงส้ม,