แกงส้มสายบัวปลาขี้ตัง เปรี้ยวอร่อย พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ
สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินมีเมนู แกงส้มสายบัว มาฝากกันคะ แอดมินจะนำสายบัวมาแกงกับปลาขี้ตังนะคะ หรือใครจะใส่ปลาอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบกันค่ะ เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันนะคะ
ส่วนผสมแกงส้มสายบัวปลาขี้ตัง เผ็ดเปรี้ยวอร่อย
- ปลาขี้ตัง 5-6 ตัว
- สายบัวหั่นเป็นชิ้นๆ ประมาณ 1 ถ้วย
- มะนาว 2 ลูก น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ น้ำตาลทราย และผงชูรสอย่างละเล็กน้อย
- เครื่องแกงส้ม ส่วนประสมของเครื่องแกงส้มก็คือ พริกสด 25-30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ และขมิ้น 1 แง่ง โดยนำมาโขรกรวมกันให้ละเอียด แล้วตามด้วยกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ โขรกให้เข้ากัน
วิธีทำแกงส้มสายบัวปลาขี้ตัง เผ็ดเปรี้ยวอร่อย
- นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ แล้วใส่เครื่องแกงลงไปคนเครื่องแกงให้ละลาย ตั้งไฟให้เดือด
- หลังจากนั้นใส่ปลาลงไป
- แล้วตามด้วยสายบัว ตั้งไฟให้เดือด
- ใส่น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก
- ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย และผงชูรสอย่างละเล็กน้อย
- ชิมได้รสชาติที่ชอบแล้วปิดไฟค่ะ
แกงส้มสายบัว, แกงส้ม, แกงเหลือง, สายบัว, แกงส้มปักษ์ใต้, แกงส้มสายบัวปลาขี้ตัง, อาหารปักษ์ใต้,
