แกงเผ็ดกระดูกอ่อนหมู สูตรปักษ์ใต้ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

0
503

แกงเผ็ดกระดูกอ่อนหมู สูตรปักษ์ใต้ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

วันนี้เอาแกงเผ็ดกระดูกหมูมาแนะนำคะ แกงเผ็ด หรือ แกงคั่วเผ็ด คล้ายๆกับแกงผัดเผ็ด ต่างกันที่แกงผัดเผ็ดใส่น้ำมัน แต่แกงเผ็ดไม่ใส่น้ำมัน แต่จะใส่น้ำแทน รสชาติจะเข้มข้น เผ็ดร้อน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสมแกงเผ็ดกระดูกอ่อนหมู

  • กระดูกอ่อนหมู 600 กรัม
  • เครื่องแกงปักษ์ใต้ ตะใคร้ 2 ต้น พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ ขมิ้น 1 แง่ง พริกไทดำ ครึ่งช้อนโต๊ะ นำมาโขลกรวมกัน หลังจากนั้น เติมกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 7 ใบ
  • เกลือ ผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
กระดูกอ่อน
ตั้งไฟให้เดือนใส่เครื่องแกงและกระดูกหมูลงไป

วิธีทำแกงเผ็ดกระดูกอ่อนหมู

  • ล้างกระดูกอ่อนให้สะอาด
  • หม้อตั้งไฟใส่น้ำประมาณ 1ถ้วยครึ่ง
  • เดือดแล้วใส่เครื่องแกง และกระดูกหมูลงไป
  • ตั้งไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
  • ใส่เกลือและผงชูรสอย่างละเล็กน้อย
  • ชิมได้รสชาติที่ชอบ ใส่ใบมะกรูดปิดไฟคะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วคะ แกงเผ็ดกระดูกอ่อนหมู รสชาติจะเผ็ดร้อน เข้มข้น กินกับข้าวร้อนๆ มีผักเหนาะหรือผักแกล้มเยอะๆนะคะ

เกล็ดลับการใส่ใบมะกรูด ล้างทำความสะอาดแล้วฉีกใบมะกรูดเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องหั่นนะคะ เพราะจะทำให้ใบมะกรูดมีกลิ่นหอมค่ะ

แกงเผ็ด, แกงคั่วเผ็ด, แกงกระดูกอ่อน, แกงเผ็ดกระดูกหมู, อาหาร, อาหารใต้, อาหารภาคใต้, อาหารปักษ์ใต้,

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่