แครอท ประโยชน์และวิธีกินแครอทให้ได้ประโยชน์
แครอท เป็นพืชที่มีหัวอยู่ใต้ดิน คนมักจะนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ผัด ต้ม แกง หรือคั้นน้ำกิน และรู้หรือไม่ประโยชน์ของแครอทมีอะไรบ้าง และกินแครอทแบบไหนถึงจะได้ประโยชน์
แครอท เป็นพืชที่มีหัวอยู่ใต้ดิน กินได้และมีประโยชน์ต่อทุกเพศทุกวัย เพราะในแครอทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด โดยเฉพาะ เบต้าแคโรทีนสูง มีสารท้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินเอ วิตามินอี วิตามินซี วิตามินบี1 และบี2 ธาตุโพเทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส เป็นต้น
ประโยชน์ของแครอท
- ช่วยในเรื่องผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง
- ช่วยลดการเกิดสิว
- ช่วยป้องกันเซลล์ผิวไม่ให้ถูกทำลายจากแสงแดด
- ปกป้องเซลล์ของอวัยวะภายในและหลอดเลือด
- ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากสำหรับผู้ชาย
- ป้องกันมะเร็งเต้านมสำหรับผู้หญิง
- บำรุงสายตา ป้องกันการเสื่อมของประสาทตา
- ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ
- ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
วิธีกินแครอทให้ได้ประโยชน์
- เนื่องจากแครอทเป็นพืชที่มีผนังเซลล์แข็ง การกินแครอทให้ได้ประโยชน์จะต้องนำมาต้มให้สุกก่อน เพราะจะทำให้ร่างกายดูดซึมสารเบต้าแคโรทีนได้ถึง50% แต่ถ้ากินแบบดิบร่างกายสามารถดูดซึมได้แค่ 25%
- การต้มแครอทไม่ควรหั่นเป็นชิ้น ควรต้มทั้งหัวแล้วค่อยนำมาหั่น จะทำให้ได้สารอาหารมากกว่า ต้มแค่พอสุกไม่ควรต้มให้นิ่มเกินไป เพราะจะทำให้สารเบต้าแคโรทีนละลายไปในน้ำ
- การนำแครอทมาประกอบอาหาร ควรจะใส่น้ำมันพืชไปด้วยเล็กน้อย จะทำให้ร่างกายดูดซึมเบต้าแคโรทีนได้มากขี้น และร่างกายสามารถนำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ข้อแนะนำการทำน้ำแครอทกินเองแบบง่ายๆ
- นำแครอทครึ่งหัวต้มให้พอสุกประมาณ 5 นาที
- นำไปปั่นผสมกับสับปะรดในปริมาณเท่าๆกับแครอท ปั่นให้ละเอียด
- ใส่น้ำผึงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และใส่เกลือเล็กน้อย
- เทใส่แก้ว จะกินสดๆหรือนำไปแช่ตู้เย็นแล้วค่อยนำมากินก็ได้ค่ะ ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ด้วยนะคะ
แครอท, ประโยชน์, ประโยชน์แครอท, สรรพคุณแครอท, น้ำแครอท, กินแครอทแบบไหนได้ประโยชน์,
