แกงผัดเผ็ดเป็ด ใส่ใบรา รสชาติเข้มข้นหอมอร่อย พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ
สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินเอาแกงผัดเผ็ดเป็ดมาฝากอีกแล้วคะ แต่เป็นแกงผัดเผ็ดเป็ดใส่ใบรานะคะ ใบราจะช่วยทำให้แกงมีกลิ่นหอม และก็เพิ่มความอร่อยด้วยคะ ส่วนผสมและวิธีทำแกผัดเผ็ดเป็ดใส่ใบรา
ส่วนผสมแกงผัดเผ็ดเป็ดใส่ใบรา
- เป็ดครึ่งตัว เอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อนะคะ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องแกงปักษ์ใต้ ตะใคร้ 2 ต้น พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กรีบ ขมิ้น 1 แง่ง พริกไทดำ ครึ่งช้อนโต๊ะ นำมาโขลกรวมกัน หลังจากนั้น เติมกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบรา
- เกลือและผงชูรส
วิธีทำแกงผัดเผ็ดเป็ดใส่ใบรา
- นำเป็ดมาล้างให้สะอาด แล้วเอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อหั่นเป็นชิ้นๆ
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป
- นำเครื่องแกงลงไปผัด ให้ได้กลิ่นหอม แล้วใส่เนื้อเป็ดลงไปผัดในเครื่องแกง
- เติมน้ำแค่เล็กน้อย ตั้งไฟให้เนื้อเป็ดสุก
- ปรุงรสด้วย เกลือและผงชูรส
- ชิมได้รสชาติที่ชอบ
- ใส่ใบราลงไป แล้วปิดไฟ
เสร็จเรียบร้อยแล้วคะ แกงผัดเผ็ดเป็ดรสเด็ดใส่ใบรา กลิ่นหอมๆ รสชาติเข้มข้น เหมาะทั้งกินกับข้าวและกินเป็นกับแกล้ม
ข้อแนะนำ
แกงผัดเผ็ดเป็ดไม่ต้องใส่น้ำมันเยอะนะคะ เพราะในตัวเป็ดจะมีน้ำมันอยู่แล้ว เวลาแกงน้ำมันมันจะออกจากตัวเป็ดด้วยค่ะ
ส่วนกระดูกเป็ดที่เหลือสามารถนำมาต้มเป็นน้ำซุปได้คะ
แกงเป็ด, ผัดเผ็ดเป็ด, แกงเผ็ดเป็ด, แกงใต้, อาหารปักษ์ใต้, อาหารภาคใต้, วิธีทำ, แกงเป็ดใส่ใบรา, แกงผัดเผ็ดเป็ดใส่ใบรา, ใบรา,