ครัวคุณต๋อย 11 กรกฎาคม 2565 เบคอนพันเห็ด เข็มทองย่างซอสแกงป่า
ดูรายการ ครัวคุณต๋อย 11 กรกฎาคม 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน ปิ้งปากเปิด มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ เบคอนพันเห็ด เข็มทองย่างซอสแกงป่า
ส่วนผสม เบคอนพันเห็ด เข็มทองย่างซอสแกงป่า
- เบคอน / เห็ดเข็มทอง / น้ำตาลทราย
- พริกไทย 1 กรัม
- ลูกผักชี 1 กรัม
- ลูกกระวาน 1 กรัม
- ข่า 3 กรัม
- ตะไคร้ 3 กรัม
- กระชาย 3 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- ดีปรี 1 กรัม
- ผิวมะกรูด 1 กรัม
- ขมิ้น 1 กรัม
- หอมแดง 3 กรัม
- กระเทียมไทย 10 กรัม
- พริกแห้ง 10 กรัม
- กะปิ 3 กรัม
วิธีทำ เบคอนพันเห็ด เข็มทองย่างซอสแกงป่า
- นำพริกไทย ลูกผักชี ลูกกระวาน โขลกให้ละเอียด ตามด้วย ข่า ตะไคร้ กระชาย เกลือ ดีปรี ผิวมะกรูด ขมิ้น หอมแดง กระเทียมไทย พริกแห้ง ตำให้เข้ากัน แล้ว ตามด้วยกะปิ
- เมื่อตำเสร็จแล้ว นำไปอบ ด้วยความร้อน 90 องศา 6 ชั่วโมง อบเสร็จแล้ว นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด
- ทำซอสโดย น้ำเปล่า ตั้งไฟ ใส่น้ำตาล ใส่ผงเครื่องแกงที่ปั่นละเอียด ใส่น้ำมันหอย เคี่ยวจนเหนียว
- เอาเบคอน พันด้วยเห็ดเข็มทอง เสียบไม้ เอาไปปิ้งย่าง ทาด้วยซอสทั้ง 2 ด้าน ปิ้งจนสุก โรยด้วยผงเครื่องแกง
ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย
ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาดชมรายการครัวคุณต๋อย สามารถรับชมย้อนหลังได้ทาง แก้วก้อยดอทคอม