ครัวคุณต๋อย 15 สิงหาคม 2565 แกงส้มไข่ปลาริวกิวยอดมะพร้าวอ่อน

0
555

ดูรายการ ครัวคุณต๋อย 15 สิงหาคม 2565 ย้อนหลัง ล่าสุด ทางรายการได้เชิญร้าน นันทวันแกงส้ม มาสอนทำอาหาร โดยเมนูที่นำมาสอนคือ แกงส้มไข่ปลาริวกิวยอดมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม แกงส้มไข่ปลาริวกิวยอดมะพร้าวอ่อน

  • กระเทียมจีน 20 กรัม
  • พริกกะเหรี่ยง 20 เม็ด
  • ขมิ้น 2 แง่ง
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • กะปิระนอง หรือ กะปิสำหรับทำน้ำพริก อย่างดี
  • มะนาว
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • ไข่ปลาริวกิว
  • เนื้อปลากะพง
  • ยอดมะพร้าวอ่อน
  • น้ำตาลทราย 10กรัม

วิธีทำ แกงส้มไข่ปลาริวกิวยอดมะพร้าวอ่อน

  • ทำเครื่องแกงส้ม โดย นำ กระเทียม พริกกะเหรี่ยง ขมิ้น และเกลือ มาโขลกรวมกัน เมื่อโขลกละเอียดแล้ว ใส่กะปิลงไปโขลกให้ละเอียดรวมกันอีกครั้ง ตักพักไว้ก่อน
  • นำไข่ปลา มาล้างให้สะอาดแล้วแกะเป็นเม็ด นำไปต้ม โดยตั้งน้ำร้อนให้เดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่ไข่ปลาริวกิว ต้มเสร็จแล้วนำไปล้างผ่านน้ำไหล เอาเฉพาะไข่ปลา เพื่อนำไปแกง
  • ตั้งน้ำ ใส่เครื่องแกง คนให้เครื่องแกงละลาย น้ำเดือดใส่ยอดมะพร้าว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่ปลากะพง ปลาสุก บีบน้ำมะนาว

ดำเนินรายการโดย พี่พิธีการ 3 ท่าน คือ คุณ ไตรภพ ลิมปพัทธ์ คุณกีรติ เทพธัญญ์ และคุณโก๊ะตี๋ อารามบอย

ติดตามชมรายการครัวคุณต๋อยได้ทุกวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ ทางช่อง 3 เวลา 13.30 น. สำหรับใครที่พลาด

ชมในเวลาออกอาอากาศ สามารถรับชมย้อนหลังได้ที่ แก้วก้อยดอทคอม

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่