ต้มหนางหมูใส่กะทิ รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

0
709

ต้มหนางหมูใส่กะทิ รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินเอาเมนู ต้มหนางหมูใส่กะทิ มาฝากกันคะ บางคนอาจจะไม่รู้จักว่าหนางหมูคืออะไร แอดมินจะอธิบายให้ฟังคะ ว่า หนางคืออะไร

หนางคือ การนำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาหมักดอง วิธีการดองคือ เอาเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาดองด้วยเกลือ และใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อย ใส่หน่อไม้ หรือ หยวกกล้วยลงไปด้วย ดองประมาณ 3 วัน ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ รสชาติก็จะออกเปรี้ยวๆ ซึ่งเป็นการถนอนอาหารชนิดหนึ่งคะ ส่วนเนื้อที่นิยมนำมาทำหนางก็จะเป็นส่วนหัวของหมูหรือเนื้อวัวคะ

ส่วนผสมต้มหนางหมูใส่กะทิ รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้

  • หนางหมู 500 กรัม
  • กะทิครึ่งกิโล
  • ตะใคร้ 2 ต้น ล้างให้สะอาดแล้วหั้นเป็นชิ้นประมาณ 2 นิ้ว
  • หอมแดง 4 หัว ล้างให้สะอาดแล้วตีให้แตกเล็กน้อย
  • กระเทียม 2 กรีบ ล้างให้สะอาดแล้วตีให้แตกเล็กน้อย
  • ขมิ้น 1 แง่ง ล้างให้สะอาดแล้วตีให้แตกเล็กน้อย
  • ผงชูรส น้ำตาล และเกลืออย่างละเล็กน้อย
  • พริกสด 10 ดอก
หนางที่ยังไม่ต้ม
กะทิตั้งไฟใส่หนาง หอมแดง กระเทียม ตะใคร้ ขมิ้น

วิธีทำต้มหนางหมูใส่กะทิ รสเด็ด สูตรปักใต้

  • กะทิตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ไม่ต้องให้กะทิเดือด ใส่หนางหมูลงไป
  • ตามด้วยตะใคร้ หอมแดง กระเทียมและขมิ้นลงไป
  • ใส่ดอกพริกสด ต้มให้เดือน
  • ปรุงรสด้วย ผงชูรส น้ำตาลทราย และเกลือ อย่างละเล็กน้อย
  • ชิมได้รสชาติที่ชอบปิดไฟคะ

ข้อแนะนำ

หนางเป็นการดองด้วยเกลือ อาจจะมีรสชาติเค็ม ก่อนจะปรุงรสด้วยเกลืออาจจะต้องชิมก่อนนะคะ ถ้ามันเค็มอยู่แล้วก็ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยเกลืออีกนะคะ เพราะอาจจะทำให้รสชาติเค็มเกินไป

หนาง, หนางคืออะไร, วิธีการทำหนาง, หนางหมู, หนางวัว, ต้มหนางหมู, ต้มหนางหมูใส่กะทิ, หนางหมูสูตรปักษ์ใต้, อาหาร, อาหารปักษ์ใต้,

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่