น้ำพริกมะอึก(ลูกอึก) สูตรโบราณ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

0
409

น้ำพริกมะอึก(ลูกอึก) สูตรโบราณ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

มะอึก ภาษาใต้ จะเรียกว่า ลูกอึก เป็นพืชสวนครัว ที่นิยมปลูกไว้ทำอาหารกินเอง รสชาติของมะอึก จะเปรี้ยวหอม และมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ส่วนมากคนมักจะนำมะอึกมาทำน้ำพริก วันนี้แอดมินเลย นำเสนอเมนู น้ำพริกมะอึก มาฝากกันค่ะ น้ำพริกมะอึกเป็นอีกน้ำพริกนึงที่คนโบราณเขาทำกินกัน รสชาติอร่อย ทำกินง่าย ลองไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันคะ

ส่วนผสมน้ำพริกมะอึก สูตรโบราณ

  • มะอึก 8 ลูก
  • พริกสด 10 เม็ด (ใครชอบกินเผ็ดก็เพิ่มจำนวนพริกได้คะ)
  • หอมแดง 3 หัว
  • กระเทียม 2 กรีบ
  • น้ำตาลปิ๊บ หรือน้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
มะอึกซอยเป็นชิ้นบางๆ

วิธีทำน้ำพริกมะอึก สูตรโบราณ

  • ขูดขนที่เปลือกขอมะอึกออกให้หมด แล้วล้างทำความสะอาด หลังจากนั้นซอยเป็นชิ้นบางๆ
  • นำหอมแดงมาซอยเป็นชิ้นบางๆ
  • นำกะปิไปย่างไฟให้สุก
  • นำพริกกับกระเทียมมาโขรกรวมกัน หลังจากนั้นใส่กุ้งแห้งโขรกให้เป็นเนื้อหยาบๆ แล้วตามด้วยกะปิโขรกให้เข้ากันอีกรอบ
  • หลังจากนั้นนำมะอึก หอมแดง ที่หั่นไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย
  • ชิมจนได้รสชาติที่ชอบค่ะ

น้ำพริกมะอึก เหมาะที่จะกินกับข้าวร้อนๆ มีผักเหนาะเยอะๆ ซึ่งคนสมัยโบราณเขามักจะกินข้าวแบบใช้มือเปิบ ซึ่งมันจะได้รสชาติใสการกินอีกแบบนึงจ้า

ข้อแนะนำ

หอมแดงถ้าใครไม่ชอบแบบซอยเป็นชิ้นบางๆ ก็นำไปโขรกพร้อมกับพริกและกระเทียมได้เหมือนกันค่ะ

มะอึก, ลูกอึก, น้ำพริกลูกอึก, น้ำพริกมะอึก, น้ำพริกโบราณ, น้ำพริกสูตรโบราณ, น้ำพริก,

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่