วิธีทำปีกไก่ทอดพริกเกลือ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ
วิธีทำปีกไก่ทอดพริกเกลือ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ จากร้าน A Seven รายการครัวคุณต๋อย เป็นเมนูที่น่าลองทำตามมากๆ ค่ะ กินกับเหนียว หรือ ข้าวสวยร้อนๆ ก็ดูเข้ากัน เราลองไปทำตามสูตร ร้าน A Seven จากรายการครัวคุณต๋อยกันดูนะคะ ส่วนผสมและวิธีทำดังนี้ค่ะ
ส่วนผสมการทำปีกไก่ทอดพริกเกลือ
- ปีกไก่ ส่วนกลาง
- พริกไทยเม็ด
- รากผักชี
- กระเทียมจีน
- เกลือ
- พริกแห้ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลทราย
วิธีทำปีกไก่ทอดพริกเกลือ
- นำพริกไทยเม็ดมาโขรกรวมกับรากผักชีและกระเทียม โขรกให้ละเอียด แล้วตามด้วยเกลือ โขรกให้ละเอียดเข้ากัน
- เสร็จแล้วนำมาคลุกกับปีกไก่ แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
- เจียวกระเทียม โดยสับกระเทียมให้ละเอียด ใช้ไฟอ่อน กระเทียมเหลืองแล้วตักขึ้น พักสะเด็ดน้ำมัน
- นำพริกแห้งที่หั่นแล้ว ลงไปทอด แล้วรีบนำขึ้น พักสะเด็ดน้ำมัน
- ปีกไก่เมื่อแช่ในตู้ได้ 2 ชั่วโมงแล้ว นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที เพื่อให้หนังไก่ตึง และสุกทั่วถึง เวลาทอดจะไม่อมน้ำมัน
- นึ่งเสร็จแล้ววางให้เย็นก่อน แล้วนำไปทอดในกระทะ โดยให้น้ำมันเดือดจัด
- ทอดจนสุกเหลืองแล้วตักขึ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ปรุงรสด้วย พริกไทยป่น เกลือ น้ำตาล พริกแห้งที่ทอดแล้ว และกระเทียมเจียว มาคลุกรวมกัน แล้วนำไปคลุกกับปีกไก่ที่ทอดเสร็จแล้ว
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ปีกไก่ทองพริกเกลือ สูตรร้าน A Seven จากรายการครัวคุณต๋อย
รายการครัวคุณต่อยจะออกอากาศทุกวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 13.40-14.10
Credit : รายการครัวคุณต๋อย
ครัวคุณต๋อย, รายการครัวคุณต๋อย, ร้าน A Seven, ปีกไก่, ปีกไก่ทอด, ปีกไก่ทอดพริกเกลือ,