ปลาทอดขมิ้น
วันนี้แอดมิน นำเสนอเมนูง่ายๆ ไม่มีอะไรที่ยุ่งยาก วัตุดิบก็น้อยมาก แถมทำเสร็จนำมากินกับข้าวร้อนๆ บอกเลยว่าอร่อยมากจร้า นั่นก็คือ ปลาทอดขมิ้น วันนี้แอดมินเลือกใช้ปลาแดงนะคะ เพราะเนื้อปลาแดงจะให้รสชาติหวาน เหมาะมากที่จะนำมาทอดขมิ้น เราไปดูวิธีทำและส่วนผสมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมปลาทอดขมิ้น
- ปลาแดง 3 ตัว (แล้วแต่ว่าใครจะทำกี่ตัวนะคะ ปลาชนิดอื่นก็สามารถนำมาทำได้เหมือนกันค่ะ)
- ขมิ้น 1 แง่ง
- กระเทียม 7 กรีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำปลาทอดขมิ้น
- ปลาต้องเอาเกร็ดและใส้ออก ล้างให้สะอาด แล้วบั้งทั้งสองข้าง
- นำส่วนผสม ขมิ้น กระเทียม และเกลือ มาโขลกรวมกัน หลักจากนั้นนำปลามาคลุกให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟปานกลาง
- หลังจากน้ำมันเดือดแล้ว ก็นำปลาใส่ในกระทะได้เลยค่ะ ทอดสักประมาณ4นาทีก็กลับอีกด้านนะคะ และปรับไฟให้อ่อนลงนิดหน่อย ทอดจนสุกทั้งสองข้างค่ะ
- หลักจากนั้นก็ตักใส่จานกินกับข้าวได้เลย
เห็นมั้ยละคะ ว่าเมนูนี้ทำง่ายมากๆ วัตุดิบก็ไม่เยอะเลย ถ้าใครคิดอะไรไม่ออก อยากทำอะไรง่ายๆกินเอง โดยไม่ต้องใช้เวลานาน ก็แนะนำเมนูนี้ได้เลยคะ ไม่ผิดหวังแน่นอน และแอดมินขอแนะนำเพิ่มว่า น้ำมันที่เหลือจากทอดปลา ลองเอาข้าวมาผัดคลุกลงในกระทะนะคะ ถ้าน้ำมันเยอะเกินก็ตักออกให้เหลือพอดีทำข้าวผัดค่ะ แล้วไม่ต้องปรุงอะไรเลย มันจะมีรสชาติของกระเทียม ขมิ้น และ เกลืออยู่ในกระทะแล้ว ลองทำดูนะคะ แอดมินจะทำแบบนี้ทุกครั้งเลยค่ะ เพราะกินมาตั้งแต่เด็กๆ อร่อยจริงๆ แถมข้าวก็จะเป็นสีเหลืองน่ากินอีกด้วย แนะนำเลยค่ะ
ปลาทอด, ปลาทอดขมิ้น, ปลาแดงทอดขมิ้น, อาหารปักษ์ใต้, อาหารภาคใต้, อาหารใต้,