สาเหตุที่ทำให้เกิดความแก่เร็ว

0

สาเหตุที่ทำให้เกิดความแก่เร็ว

ขึ้นด้วยคำว่าแก่ ใครๆก็ไม่อยากแก่ โดยเฉพาะผู้หญิงในยุคนี้ จะทำทุกวิถีทางเพื่อให้ตัวเองยังคงสาว และสวยโดยปราศจากความแก่ ด้วยวิธีต่างๆ ไม่ว่าจะหา คอลาเจนมาทาน หรือ แม้แต่ไปศัลยกรรมต่างๆ นาๆ

แต่รู้หรือไม่ว่า สาเหตุหลักๆ ที่ทำให้เราแก่เร็ว นั่นก็คือ “”การกิน” นั่นเอง สงสัยกันใช่มั้ย ว่า การกิน ทำมัยถึงทำให้เราแก่เร็ว เนื่องจากว่า ในร่างกายของคนเรานั้น มีโปรตีนอยู่ในร่างกาย เมื่อเรากินอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำตาล เข้าไปจึงทำให้เกิดปฏิกิริยากับโปรตีนที่อยู่ในร่างกาย จึงส่งผลทำให้ร่างกายเราทรุดโทรม และเกิดความแก่เร็วขึ้นนั่นเอง

อาหารที่กินแล้วทำให้เราแก่เร็ว ก็คือ อาหารที่มีโปรตีน มีไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และคาร์โบไฮเดรต

อาหารที่กินแล้วทำให้แก่เร็ว

  • อาหารที่มีน้ำตาล เช่น ขนมหวาน เค้ก ชา กาแฟ น้ำอัดลม จริงๆ เราก็สามารถบริโภคน้ำตาลได้ แต่ต้องให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมต่อวัน ก็คือ ไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน
  • ของทอดต่างๆ โดยเฉพาะ น้ำมันที่นำมาทอดซ้ำ
  • อาหารปิ้งย่าง การปิ้งย่างจะทำให้เกิดสารไฮโดรคาร์บอนได้ ทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระ ส่งผลให้เกิดริ้วรอย
  • ใส้กรอก หมูยอ แฮม หรือ เบคอน
  • ข้าวผัด พิชซ่า สปาเก็ตตี่
  • แอลกอฮอล์

นอกเหนือจากการอาหารการกินแล้ว เรายังมีวิธีชะลอความแก่โดย

  • การควรคุมปริมาณอาหาร ไม่ทานอาหารเยอะจนเกินไป
  • ควบคุมน้ำหนัก ไม่ให้อ้วน
  • งดการสูบบุหรี่
  • ไม่เครียด พักผ่อนให้เพียงพอ
  • ออกกำลังการอยู่สม่ำเสมอ
  • หลีกเลี่ยงการโดนแดด และมลภาวะที่เป็นพิษ
  • หมั่นเป็นคนคิดบวก
  • การบำรุงหน้าด้วยครีมเพื่อให้ผิวหน้าเกิดความชุ่มชื้น ผิวไม่แห้ง

แก่, สาเหตุแก่, แก่ไว, ชะลอความแก่, อาหารทำให้แก่เร็ว, วิธีชะลอความแก่,

รายการพบหมอศิริราชย้อนหลัง ตอน ประจำเดือนเรื่องใกล้ตัวของผู้หญิง

0

รายการพบหมอศิริราชย้อนหลัง ตอน ประจำเดือนเรื่องใกล้ตัวของผู้หญิง ประจำเดือนเป็นตัวที่บ่งบอกถึงสุขภาพผู้หญิงเราทุกคนที่อยู่ในวัยมีประจำเดือน เพราะฉะนั้นต้องควรสังเกตุและ ต้องทำความเข้าใจว่า แบบไหนปกติ แบบไหนอันตราย

ประจำเดือน เกิดจากการหลุดลอกของเนื้อเยื่อบุโพรงมดลูก ซึ่งเนื้อเยื่อบุโพรงมดลูกเกิดจากการกระตุ้นออร์โมนที่สร้างจากรังไข่ หน้าที่ของเยื่อบุโพรงมดลูกคือ ไว้รองรับการฝังตัวของตัวอ่อน สำหรับมีการปฏิสนธิ แต่ถ้าไม่มีการปฏิสนธิเกิดขึ้น เยื่อบุมดลูกก็จะสลายตัวหลุดออกมากลายเป็นประจำเดือนนั่นเอง

ลักษณะการมีประจำเดือนที่ปกติ

  • ประจำเดือนจะมาเดือนละ 1 ครั้งและมาอย่างสม่ำเสมอ
  • ระยะเวลาในการเป็นประจำเดือนประมาณ 3-5 วัน
  • ใช้ผ้าอนามัยไม่เกิน 5 ผืนต่อวัน
  • อาจจะมีอาการปวดท้องบ้างเล็กน้อย แต่สามารถใช้ชีวิตประจำวันได้ตามปกติ

ลักษณะการมีประจำเดือนที่ผิดปกติ

  • มีอาการปวดท้องมากผิดปกติ จนต้องกินยาทุก 6 ชั่วโมง
  • มีผลกระทบต่อชีวิตประจำวัน เช่น ไม่สามารถไปเรียน หรือ ไปทำงานได้
  • ประจำเดือนจะมามากผิดปกติ ใช้ผ้าอนามัยเกิน 7 ผืนต่อวัน

ซึ่งลักษณะอาการเหล่านี้ถือว่าผิดปกติ ควรที่จะไปพบหมอ เพื่อให้หมอได้ตรวจวินิจฉัย ดูว่ามีสิ่งไหนผิดปกติหรือเปล่า เช่น มีมดลูกโตผิดปกติ มีเนื้องอก หรือ ไม่เป็นต้น เพื่อที่จะได้รีบทำการรักษา เพราะถ้าหากปล่อยไว้ก็จะกลายเป็นอันตรายได้

https://www.youtube.com/watch?v=KVdOFPo19Io

ประจำเดือน, ผิดปกติ, ประจำเดือนผิดปกติ, ปวดประจำเดือน, พบหมอศิริราช, รายการพบหมอ, รายการพบหมอศิริราช,

แกงผัดเผ็ดปลาไหล

0

แกงผัดเผ็ดปลาไหล

วันนี้แอดมินเอาใจคนชอบกิน ของเผ็ดๆ ด้วยเมนู “ผัดเผ็ดปลาไหล” สูตรปักษ์ใต้ รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อนเหมาะทั้งกินกับข้าวร้อนๆ และ เป็นกับแกล้มสำหรับคอเหล้า คอเบียร์ รับรองต้องชอบแน่นอน ไปดูส่วนประกอบและวิธีทำกันค่ะ

ปลาไหล  ส่วนมากชาวบ้านชาวนามักจะหาปลาไหลกันตามทุ่งนา หรือ หนองบึง มันจะอาศัยอยู่ในรู ลักษณะคล้ายๆกับงู ลำตัวจะลื่น รสชาติหวานๆ

ปลาไหลหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขิงและใบมะกรูด

ส่วนประกอบแกง ผัดเผ็ดปลาไหล สูตรปักษ์ใต้

  • ปลาไหล 2-3 ตัว
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าอ่อน 2 หัว
  • ใบมะกรูด 8 ใบ
  • เกลือ น้ำตาล และผงชูรส
  • เครื่องแกง ประกอบด้วย พริกสด 30 เม็ด กระเทียม 4 กลีบ ตะไคร้ 2 ต้น พริกไทยดำ ครึ่งข้อนโต๊ะ ขมิ้น 1 แง่ง นำมาโขลกรวมกัน หลังจากนั้นตามด้วย กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงผัดเผ็ดปลาไหล สูตรปักษ์ใต้

  • ล้างปลาไหลให้สะอาด ด้วยน้ำส้มสายชู หรือ น้ำเกลือ เพื่อดับกลิ่นคาวของปลาไหล และหั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตามด้วยเครื่องแกง ผัดให้เข้ากัน พอได้กลิ่นหอมแล้วใส่ปลาไหล และข่าที่หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป และเติมน้ำเล็กน้อย
  • ตั้งไฟให้เดือด ตามด้วยเครื่องปรุง เกลือ น้ำตาลทราย และ ผงชูรส ชิมตามใจชอบ
  • ใส่มะกรูด แล้วปิดไฟได้เลยคะ

แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ จะนำไปกินเป็นกับข้าว หรือ กับแกล้ม ก็ได้ทั้งนั้นจ้า

ปลาไหล

ข้อแนะนำในการล้างปลาไหล คือ นำทรายมาถูตามลำตัวปลาไหล เพื่อล้างความลื่นของลำตัวปลาไหลให้หมดก่อน หลังจากนั้น ก็นำปลาไหลไปล้างด้วย น้ำส้มสายชู น้ำเกลือ หรือ มะนาว ก็ได้ เพื่อดับกลิ่นคาวของปลาไหลป

ผัดเผ็ดปลาไหล, แกงผัดเผ็ดปลาไหล, ปลาไหล, ผัดเผ็ด, กับแกล้ม, แกงใต้, อาหารปักษ์ใต้

แกงขี้เหล็กใส่ปลาย่าง

0

แกงขี้เหล็กใส่ปลาย่าง

วันนี้แอดมินนำเสนอ แกงขี้เหล็กใส่ปลาย่าง ค่ะ เป็นสูตรปักษ์ใต้ รสชาติจะเข้มข้น อร่อย แถมได้ประโยชน์จากใบขี้เหล็กอีกด้วย เพราะใบขี้เหล็ก เป็นพืชผักสมุนไพร ที่มีสรรพคุณเยอะมากๆ เช่น ช่วยบำรุงโลหิต แก้ร้อนใน ช่วยในการเจริญอาหาร แก้ท้องผูก และ ทำให้นอนหลับสบาย เหมาะสำหรับคนที่นอนไม่ค่อยหลับค่ะ เราไปดูส่วนประกอบและวิธีทำกันค่ะ

ส่วนประกอบแกงขี้เหล็กใส่ปลาย่าง

  • ปลาย่างประมาณ 1 ถ้วย จะใช้ปลาอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น ปลาแดง ปลาทู หรือ ปลาโอ หรือจะเปลี่ยนเป็นหมูย่างก็ได้ แล้วแต่ชอบกันค่ะ
  • ขี้เหล็กที่ต้มเสร็จ 1 ถ้วย
  • กะทิ ครึ่ง กิโลกรัม แนะนำกะทิสดนะคะ จะได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น
  • เกลือ น้ำตาลทราย ผงชูรส อย่างละเล็กน้อย
  • เครื่องแกง เป็นเครื่องแกงปักษ์ใต้นะคะ ตะใคร้ 2 ต้น พริกสด 25-30 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ขมิ้น 1 แง่ง พริกไทดำ สักเล็กน้อย มาโขลกให้ละเอียด แล้วตามด้วยกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ขี้เหล็กต้มแล้ว
ปลานึ่ง

วิธีทำแกงขี้เหล็กใส่ปลาย่าง

  • นำปลาไปย่างให้สุกแล้วเอาก้างออก แกะเป็นชิ้นพอปดีคำ
  • ใบขี้เหล็กเอาส่วนยอดและดอกนะคะ ต้มน้ำสัก 2 ครั้ง ครั้งแรกต้มประมาณ 10 นาที แล้วเทน้ำออก เติมน้ำต้มอีกรอบสัก 10 นาทีเหมือนเดิม เสร็จแล้วเอาไปล้างในน้ำเปล่า แล้วบีบน้ำออกให้หมด จะเป็นการช่วยลดความขมของขี้เหล็ก
  • นำกะทิตั้งไฟ โดยไม่ต้องให้กะทิเดือด ใส่เครื่องแกงได้เลย
  • หลังจากเครื่องแกงเดือดแล้ว ใส่ปลาย่าง และ ใบขี้เหล็กได้เลยค่ะ แล้วปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล และผงชูรส
  • น้ำแกงเดือดแล้วปิดไฟ

แค่นี้เราก็ได้แกงขี้เหล็กตามที่ต้องการแล้วหละ จะนำมากินกับข้าวร้อนๆ หรือ กินเปล่าๆ ก็ได้นะค่ะ

แกงขี้เหล็ก, แกงขี้เหล็กปลาย่าง, ขี้เหล็ก, แกงขี้เหล็กปักษ์ใต้, แกงใต้, อาหารปักษ์ใต้,

การผลิตปลากระป๋อง

0

ปลากระป๋อง

เชื่อว่าทุกบ้านน่าจะเคยกินปลากะป๋อง ปลากระป๋องไม่ใช่อาหารภาคใดภาคหนึ่ง แต่เป็นอาหารที่กินกันได้ทุกภาค ทุกครัวเรือน ที่มักจะมีปลากระป๋องไว้ติดบ้าน เพราะปลากระป๋องเป็นอาหารที่กินง่าย แค่เปิดฝาก็นำมากินได้แล้ว และเป็นอาหารที่นิยมนำมากักตุน ไม่ต่างกับมาม่า เพราะปลากระป๋องมีอายุนานมากสามารถเก็บได้เป็นปี เช่น ช่วงน้ำท่วม หรือ กักตัวอยู่บ้านในช่วงโกวิด หรือแม้แต่ในช่วงสิ้นเดือน ปลากระป๋องก็อาจจะเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับบางคน

การผลิตปลากระป๋องจะประกอบด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นด้วยกัน 3 อย่าง คือ

  1. กระป๋อง ที่ใช้สำหรับใส่ปลากระป๋อง จะต้องมีการผลิตโดยโรงงานที่ได้รับมาตรฐาน ผ่านกระบวนการ และ

วิธีอย่างถูกต้อง เพื่อไม่ให้เนื้อปลาที่ใส่ลงไปในกระป๋องไปสัมผัสกับสารเจือปนใดๆในกระป๋อง

  • มะเขือเทศ จะต้องคัดเลือกมะเขือเทศที่สุกและได้คุณภาพ มาล้างทำความสะอาด  แยกเมล็ดและเปลือก

ออกจากกัน เพื่อที่จะเอาแต่เนื้อ มาสับ แล้วนำไปต้มด้วยความร้อน แล้วนำไปเข้าเครื่องระเหยความร้อน จนได้ค่าความเข้มข้นของมะเขือเทศตามที่ต้องการ ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ แล้วนำมาปรุงรสสำหรับไปใส่ในกระป๋องรวมกับปลา

  • ปลา สำหรับนำมาทำปลากระป๋อง หลักๆปลาที่นิยมนำมาใช้ทำปลากระป๋อง ก็คือ ปลาซาร์ดีน ปลาทูแขก

ปลาทูน่า ปลาแมกเคอเรล ปลาโอ เป็นต้น โดยชาวประมงจะออกเรือหาปลา หลังจากจับปลาได้ก็ทำการน็อคปลาด้วยน้ำแข็งทันที เพื่อรักษาความสดของปลาไว้ แล้วนำส่งโรงงานผลิตปลากระป๋อง ทางโรงงานเมื่อได้รับปลาแล้ว ก็จะเข้าสู่กระบวนการล้างปลา และ ทำการตัดแต่งปลา โดยตัดหัว ตัดหาง และเอาลำไส้ออก แล้วทำการล้างให้สะอาดอีกรอบ ก่อนที่จะนำไปบรรจุในกระป๋อง แล้วทำการนึ่งให้สุก แล้วเทน้ำออกจากกระป๋องเพื่อเติมน้ำมันพืช และซอสมะเขือเทศที่มีการปรุงรสมาเรียบร้อยแล้ว ทำการปิดผา และฆ่าเชื้อ จนมาเป็นปลากระป๋องที่เราใช้กินกันอยู่ทุกวันนี้

ประโยชน์จากปลากระป๋อง

ปลากระป๋องทำมาจากปลาทะเล ซึ่งจะมีแคลเซียม มีโปรตีนที่จะช่วยในเรื่องของการย่อย และมีกรดไขมันที่เรียกว่า โอเมก้า3 และกรดไลโนเลอิค ที่ช่วยบำรุงสมอง และป้องกันหัวใจเต้นผิดจังหวะ และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจากมะเขือเทศอีกด้วย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ควรทานอยู่ในปริมาณที่พอดีนะคะ ไม่ควรทานมากเกินไปค่ะ

ยำปลากระป๋อง

ปลากระป๋องสามารถนำมาทำเมนูอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น

  • ยำปลากระป๋อง
  • ปลากระป๋องต้มยำ
  • กระเพราปลากระป๋อง
  • ปลากระป๋องผัดพริกแกง
  • แกงส้มปลากระป๋อง
  • มาม่าผัดปลากระป๋อง
  • น้ำพริกปลากระป๋อง
  • ปลากระป๋องผัดใส่ใบโหระพา
  • ปลากระป๋องผัดขี้เมา
  • ข้าวผัดปลากระป๋อง

ไว้รอบหน้า แอดมินจะนำเมนูการทำอาหารโดยใช้ปลากระป๋องมาให้ดูกันนะคะ

ปลากระป๋อง, ประโยชน์, วิธีทำปลากระป๋อง, เมนูปลากระป๋อง, ส่วนประกอบปลากระป๋อง, ประโยชน์ปลากระป๋อง,

แกงส้มปลาขี้ตังใส่ลูกเขาคัน

0

แกงส้มปลาขี้ตังใส่ลูกเขาคัน

วันนี้แอดมินขอนำเสนอแกงส้มปลาขี้ตังลูกเขาคัน มาฝากกันค่ะ บางคนอาจจะไม่รู้จักปลาขี้ตัง และ ลูกเขาคัน ว่าเป็นแบบไหน แอดมินจะอธิบายให้ฟังสักเล็กน้อยนะคะ

ปลาขี้ตัง เป็นปลาที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งทางตอนใต้ ของประเทศไทย สามารถอาศัยอยู่ได้ทั้งน้ำจืดและน้ำเค็ม และแหล่งที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาขี้ตัง ก็คือ ทะเลสาบสงขลา ถ้าใครไปเที่ยวจังหวัดสงขลา รับรองว่า หากินเมนูแกงส้มปลาขี้ตังได้แน่นอน ลักษณะปลาขี้ตังตัวจะแบนๆ ตามลำตัวจะมีจุดดำๆ  รสชาติจะหวานๆมันๆ เหมาะที่จะนำมาทำแกงส้ม ราคาปลาขี้ตังก็ไม่ได้ถูกๆเลยนะคะ กิโลละประมาณ 300 บาท แต่ก็คุ้มกับราคาค่ะ เพราะมันอร่อยจริงๆ

ลูกเขาคัน หรือ เถาคัน แต่คนปักษ์ใต้นิยมเรียกกันวัน ลูกเขาคัน จะเป็นพืชไม้เถาเลื้อย ลักษณะลูกจะเป็นพวงๆ คล้ายๆกับองุ่น แต่จะเล็กกว่า จะมีรสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม คนนิยมนำมาทำแกงส้ม โดยใช้แทนมะนาว แต่ความอร่อย แอดมินบอกเลยว่าไม่แพ้มะนาวแน่นอน   งั้นเราไปดูวิธีทำแกงส้มปลาขี้ตังลูกเขาคันกันค่ะ

ส่วนประกอบแกงส้มปลาขี้ตังใส่ลูกเขาคัน

  • ปลาขี้ตัง 6 ตัว
  • ลูกเขาคัน ประมาณ 1 ถ้วยแกง
  • เกลือ ผงชูรส และน้ำตาล
  • เครื่องแกงส้ม ส่วนประสมของเครื่องแกงส้มก็คือ พริกสด 20 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ และขมิ้น โดยนำมาโขลกให้ละเอียด แล้วตามด้วยกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ โขลกให้เข้ากัน

วิธีทำแกงส้มปลาขี้ตังใส่ลูกเขาคัน

  • ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่ลูกเขาคัน ต้มจนลูกเขาคันสุก ประมาณ 5 นาที
  • ใช้ทับพี บี้ลูกเขาคันให้แตกเล็กน้อย แล้วใส่เครื่องแกงลงไปจน้ำเดือดอีกรอบ
  • ใส่ปลาขี้ตัง ปรุงรส ด้วย เกลือ ผงชูรส และ น้ำตาล อย่างละเล็กน้อย
  • ชิมจนได้รสชาติที่ชอบค่ะ

แค่นี้เราก็ได้แกงส้มปลาขี้ตัง ที่แสนจะอร่อยแล้วละ แถมเมนูนี้กินแล้วไม่อ้วนอีกด้วย ลองไปทำดูกันนะคะ ไม่ผิดหวังจ้า

แกงส้ม, แกงเหลือง, แกงส้มปักษ์ใต้, อาหารปักษ์ใต้, แกงส้มปลาขี้ตัง, ปลาขี้ตัง, ลูกเขาคัน, แกงส้มลูกเขาคัน,

ครัวคุณต๋อย วิธีทำใส้อ่อนทอด

0

ครัวคุณต๋อย วิธีทำใส้อ่อนทอด

ครัวคุณต๋อย วิธีทำใส้อ่อนทอด จากร้านโหวเส็ก สูตรและขั้นตอนในการทำ และเทคนิคต่างๆ จากรายการครัวคุณต๋อย

ไปดูกันค่ะ วิธีทำและส่วนประกอบของใส้หมูทอดและน้ำจิ้มจากร้านโหวเส็ก รายการครัวคุณต๋อย เขามีอะไรกันบ้าง

ส่วนประกอบสำหรับ ใส้หมูทอด ตามสูตร ร้านโหวเส็ก

  • ใส้อ่อน 8 กิโล ใส้อ่อนจะต้องเป็นใส้ที่สดจริงๆ แล้วหลายๆครั้งให้สะอาด
  • เครื่องปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ และ พริกไท 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมและรากผักชีนำมาปั่นรวมกัน 5 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 2 ขีด

ส่วนประกอบสำหรับทำ น้ำจิ้ม ตามสูตร ร้านโหวเส็ก

  • น้ำปลา 700 ซีซี
  • มะนาว 700 ซีซี
  • น้ำตาลปิ๊บ ครึ่งกิโล
  • พริกป่น 3 ขีด
  • ข้าวคั่ว 1 ขีด
  • ต้นหอดและผักชีฝรั่งซอยเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำใส้หมูทอด ตามสูตร ร้านโหวเส็ก

  • นำส่วนเครื่องปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย กระเทียมและรากผักชี มาคลุกรวมกับหมูให้เข้ากัน หลักจากนั้น ตามด้วยแป้งทอดกรอบ ใส่น้ำสักเล็กน้อยเพื่อจะได้คลุกง่ายขึ้น
  • คลุกเสร็จแล้วนำใส่ถุง แช่ในช่องฟิต 20 นาที
  • หลังจากแช่ช่องฟิตครบ 20 นาทีแล้ว นำมาทอโดยใช้ไฟแรง ประมาณ 5 นาที ปรับระดับไฟ ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเหลืองใกล้จะสุก ใส่ใบมะกรูดลงไปทอด สุกแล้วตักขึ้นจากกระทะได้เลยค่ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม ตามสูตร ร้านโหวเส็ก

นำน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปิ๊บ ผสมรวมกันแล้วตั้งไฟให้เดือด จนน้ำตาลปี๊บละลาย แล้วใส่พริกป่น และข้าวคั่ว เดือนแล้วใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่ง ปิดไฟ ใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อม หมูทอด และ ข้าวเหนียวร้อนๆ ได้เลยค่ะ

แอดมินเห็นแล้ว ต้องไปตลาดแล้วละค่ะ ต้องทำตามสักหน่อย  บอกเลยน่ากินมากกกก แต่ในส่วนประกอบปริมาณเท่าไหร่นั้น ขึ้นอยู่กับปริมาณใส้อ่อนที่จะทำกันว่ามากน้อยแค่ไหนนะคะ หรือถ้าใครอยากไปกินที่ร้านโหวเส็กก็ได้เลยจ้า

รายการครัวคุณต๋อยจะออกอากาศทุกวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 13.40-14.10

ครัวคุณต่อย, ใส้ทอด, ใส้อ่อนทอด, วิธีทำ, วิธีทำใส้อ่อนทอด,

108 สุขภาพ ย้อนหลัง ตอน เลิกบุหรี่ด้วยตัวเอง

0

108 สุขภาพ ย้อนหลัง ตอน เลิกบุหรี่ด้วยตัวเอง   รู้ไหม ว่าบุหรี่แค่ม้วนเดียวก็มีพิษภัยต่อคนสูบและคนอยู่รอบข้าง

และรู้ไหมว่า สถิติของสำนักงานแห่งชาติสถิติ ช่วง 23 ปีคนไทยสูบบุหรี่ลดลงถึง 7 ล้านคน ซึ่งเป็นสัญญานที่ดี สำหรับสังคมปลอดบุหรี่ ในประเทศไทยของเรา

การเลิกบุหรี่ด้วยตัวเอง ไม่ให้หันกลับไปสูบบุหรี่อีก ด้วยวิธีเอาใจออกห่างจากบุหรี่ (จากผู้ที่มีประสบการณ์)

  • การฝึกโยคะ เคลื่อนไหวร่างกาย ฝึกลมหายใจ พร้อมกับออกกำลังกายอย่างอื่นควบคู่ไปด้วย ซึ่งเป็นวิธีที่ฟื้นฟูสภาพร่างกาย ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่สูบบุหรี่มานาน
  • จิตใจสงบนิ่ง ไม่เครียด และมีความตั้งมั่นจริงๆที่ จะเลิกบุหรี่อย่างจริงจัง สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออดทน เพื่อตัวเองและคนรอบข้าง  ที่จะช่วยให้ชนะ ต่ออุปสรรคต่างๆได้ และมีความสุขที่จะเลิกบุหรี่

อุปสรรคสำคัญที่ทำให้คนที่จะเลิกสูบบุหรี่แล้วหันกลับไปสูบอีก คือช่วงระยะเวลา นิโคติน (นิโคติน คือ สารเคมีให้โทษชนิดหนึ่งที่พบในกลุ่มยาสูบ เช่น บุหรี่ ) เพราะผู้สูบมักจะหงุดหงิด กระสับกระส่าย หมดแรง หายใจผิดปกติถ้าไม่ได้สูบบุหรี่ แต่ว่าอาการเหล่านี้จะเกิดขึ้นในช่วง เวลาสั้นๆ คือ 72 ชั่วโมง หรือ 3 วัน เท่านั้น เพื่อให้ร่างกายเริ่มปรับตัว ถ้าผ่านระยะเวลาช่วงนี้ไปได้ โอกาสการเลิกบุหรี่ก็มีแนวโน้มจะประสบความสำเร็จได้มาก แต่ทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับความตั้งใจ และความอดทน ต่อ สิ่งเร้า

สำหรับคนที่พยายามที่จะเลิกสูบบุหรี่ ด้วยตนเองแล้ว แต่ยังไม่ประสบความสำเร็จ ก็อย่าพึ่งหมดกำลังใจกันนะค่ะ  เพราะยังสามารถ ที่เข้าไปปรึกษา หรือ รักษา ที่คลินิก ฟ้าใส ตามโรงพยาบาลรัฐบาลต่าง ๆ ทั่วประเทศ ซึ่งมีกว่า 300 แห่ง ท่านสามารถเข้าไปปรึกษา ซึ่งจะมีทางทีมแพทย์ จะทำการรักษา  และมีการติดตามผลสอบถามทุกๆสัปดาห์ จนครบ 6 เดือน เพื่อช่วยคนที่มีความตั้งใจที่จะเลิกสูบบุหรี่จริงๆ

 และจากการรวบรวมผล คนที่เข้าร่วมรักษา การเลิกสูบบุหรี่ของโรงพยาบาลของรัฐบาลต่างๆ ทั่วประเทศ พบว่าเกินกว่าครึ่ง ที่สามารถเลิกบุหรี่ได้สำเร็จ

https://program.thaipbs.or.th/watch/BaM6lA?list=108Health

108 สุขภาพ, สุขภาพ, รายการ, ดูรายการ, ดูย้อนหลัง, ทุกตอน, ตอนล่าสุด, บุหรี่, เลิกบุหรี่, บำบัด, เลิกบุหรี่ด้วยตัวเอง,

ครัวคุณต๋อย วิธีทำหมูปลาร้า

0

ครัวคุณต๋อย วิธีทำหมูปลาร้า

ครัวคุณต๋อย วิธีทำหมูปลาร้า ร้านหมูปลาร้าสายซิ่ง ตลาดมะลิ สูตรและขั้นตอนในการทำ และเทคนิคต่างๆ จากรายการครัวคุณต๋อย

ครัวคุณต๋อย วิธีทำหมูปลาร้า สูตรร้านหมูปลาร้าสายซิ่ง ตลาดมะลิ

ส่วนประกอบของหมูปลาร้า

  • เนื้อหมูสันคอ 2 กิโล หั่นเป็นเส้นยาวๆ
  • ใส่น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซอลปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปิ๊บเล็กน้อย
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • ตะใคร้
  • พริกป่น
  • มะขามเปียก
  • ใบมะกรูด และ ข่า

เมื่อส่วนประกอบพร้อมแล้ว ไปทำตามสูตรของร้านหมูปลาร้าสายซิ่งกันค่ะ ว่าทำอย่างไรกันบ้าง

วิธีทำหมูปลาร้า

  • นำเนื้อหมูสันคอ ไปหมักกับ น้ำมันหอย ซอลปรุงรส ซีอิ้วขาว และน้ำตาลปิ๊บ คลุกให้เข้ากันหลังจากนั้นก็นำไปแช่ในตู้เก็บความเย็น 1 คืน
  • หลังจากหมักหมูเสร็จแล้วก็มาทำเครืองปลาร้ากันต่อค่ะ คือ นำ หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ และข่า มาคั่วรวมกันให้เป็นสีเหลืองและมีกลิ่นหอม แล้วก็นำไปปั้นให้ละเอียด โดยเติมน้ำเล็กน้อย ปั่นจนละเอียดแล้วก็นำไปใส่ในกระทะเพื่อเคี่ยวรวมกับปลาร้าที่เตรียมไว้ (ปราร้าต้องปั้นให้ระเอียดด้วยนะค่ะ) ใส่พริกป่นและเติมน้ำมะขามเปียก 2 ทับพี ใส่น้ำตาลปิ๊บสักเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วเก็บไว้ 1 คืน เพื่อที่จะได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น
  • นำเนื้อหมูที่หมักไว้ได้ 1 คืนแล้ว มาเสียบไม้ สำหรับย่าง ย่างด้วยเตาถ่านใช้ไฟอ่อนจนสุก เพื่อให้ได้หมูที่กรอบนอกนุ่มใน
  • เสร็จแล้วก็นำหมูย่างพร้อมด้วยน้ำจิ้มเสิร์ฟกินกับข้าวเหนียวร้อนๆได้เลยจ้า ต้องมีผักเป็นเป็นเครื่องเคียงด้วยนะค่ะ ส่วนจะเป็นผักอะไร ตามใจชอบกันเลยจร้า

หมูปลาร้า, วิธีทำหมูปลาร้า, ครัวคุณต๋อย, วิธีทำหมูปลาร้า,

รายการครัวคุณต๋อยจะออกอากาศทุกวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 13.40-14.10

ครัวคุณต๋อย วิธีทำหมูทอดกะปิ

0

ครัวคุณต๋อย วิธีทำหมูทอดกะปิ

ครัวคุณต๋อย วิธีทำหมูทอดกะปิ ร้านหมูทอดกะปิคุณนาย สูตรและขั้นตอนในการทำ และเทคนิคต่างๆ จากรายการครัวคุณต๋อย

ครัวคุณต๋อย วิธีทำ หมูทอดกะปิ ร้าน หมูทอดคุณนาย

ส่วนประกอบของหมูทอดกะปิ

  • เนื้อหมูสามชั้น โดยใช้เนื้อบริเวณรววนม เพราะจะเป็นเนื้อที่สวย แล้วเราะเอาหนังออก
  • กะปิแท้  (จะกะปิคลองโคน หรือ กะปิเคยกุ้งก็ได้คะ ขอให้เป็นกะปิแท้)
  • น้ำตาลปิ๊บ
  • น้ำปลา
  • น้ำมันหอย
  • พริกแห้ง และ ใบมะกรูด

วิธีทำหมูทอดกะปิ สูตร ร้านหมูทอดกะปิคุณนาย

  • นำเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • นำกะปิ น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมันหอย มาคลุกรวมกัน หลังจากนั้นก็นำไปหมักกับเนื้อหมูที่เตรียมเอาไว้ หมักเสร็จ ก็คลุมด้วยถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในกระติกน้ำแข็ง 1 คืน หรือถ้าจะใส่ตู้เย็นก็ให้ใส่ช่องธรรมดา ห้ามใส่ไว้ในช่องฟิตของตู้เย็นเพราะจะทำให้เนื้อหมูแข็ง
  • ตั้งน้ำมันโดยใช้ไฟอ่อน แล้วนำพริกแห้งมาทอด หลังจากทอดพริกแห้งเสร็จแล้วก็ ทอดใบมะกรูด เอาขึ้นจากกระทะพักไว้ก่อน
  • นำเนื้อหมูที่หมักไว้มาทอดโดยใช้ไฟปานกลาง โดยใช้น้ำมันที่ทอดพริกและใบมะกรูด ทอดให้ความสุกแค่ 60%
  • นำเนื้อหมูมาทอดอีกครั้งโดยเปลี่ยนน้ำมันใหม่ ใช้ไฟแรง และเอาเนื้อหมูใส่ในตะแกรงทอด เพื่อให้เศษเนื้อหมูติดมันหลุดลงไปที่ก้นกระทะ ไม่ให้มาติดที่เนื้อหมู สาเหตุที่ทอดเนื้อหมู 2 ครั้งเพราะเนื้อหมูจะได้สีสวย และ กรอบนอกนุ่มใน
  • หลักจากทอดเสร็จแล้วนำใส่จาน โรยด้วยพริกและใบมะกรูดทอดค่ะ

เหมาะที่จะกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือ ข้าวสวยมากๆ เลยค่ะ

ครัวคุณต๋อย, หมูทอด, หมูทอดกะปิ, หมูทอดกะปิครัวคุณต๋อย,